长在山坡上的“小鸡喝酒”，却为“四大怀药”之一，历代被封皇家贡品

在农村的一些小山坡上，经常能看到这样一些野草，老人见了嘴里念叨着“小鸡喝酒、小鸡喝酒”，直说这可是上古的好东西。

这“小鸡喝酒”看着似乎是一种很普通的野草，仔细一看，这野草开的一朵朵花儿，还真的像酒杯一样。附近一些散养的小鸡时不时过来啄啄，还真的像“小鸡喝酒”。那么，这“小鸡喝酒”是什么东西呢？

这“小鸡喝酒”其实就是一味中药材“地黄”。地黄虽然不是顶珍贵的，但是其药用价值极大。在《红楼梦》中贾宝玉就在给晴雯的药方中改了地黄这么一味。

这地黄一般都是生长在海拔50~1000m的山坡或者路旁的荒地处，而“地黄”这个名字还是因为其根块为黄白色而得名。作为“四大怀药”之一，在历代皇朝列封为皇家贡品，近代四大怀药更是被海外人士誉为“华药”。

地黄在降血糖、止血凝血、治疗肝炎、白喉等都有很好的疗效。同时，地黄在民间有很悠久的食用历史。一千多年前，中原地区的民众百姓就将地黄“腌制成咸菜，泡酒、泡茶而食之。”至今，仍有人会把地黄切丝凉拌，煮粥来吃。