炎炎夏日已经过去，人们似乎都渴望秋季的到来，炎热的天气并未随着夏季的结束而停止；都说秋高气爽，但是可别忘了还有一只“秋老虎”正在虎视眈眈！
在炎热的天气里人们的解暑方式有很多，开空调降温，吹吹风扇，泡个凉水澡等等。在夏季里，经常能听到在大街小巷叫卖凉粉的声音，大大的一碗冰凉粉，加点薄荷，一口喝下那是一个爽啊！又不贵，都能喝得起，而且还非常解渴。
我想很多人应该都知道凉粉是怎么样做的，甚至有些人自己也做过。街上卖的那些凉粉都是用凉粉粉冲水勾兑而成，而且制作非常简单，可今天我要为大家介绍的这个凉粉，我想大家可能都没见过，更别谈吃过了。
看图片你是否有见过?这种果子在我家乡叫做“凉粉坨”，其实它是学名是薜荔，有点地方又叫做凉粉籽。它的分布地区也广泛，南方大多地方都有它的身影。薛荔有很高的药用价值，能祛风，利湿，活血，解毒，治凤湿痹痛，泻痢，淋病，跌打损伤，抗炎。
当然小时候的我们根本不知道这些，记得小时候一到夏天也正是薛荔成熟的季节，我们三五成群的小伙伴就会去采摘。因为薛荔属于攀援植物，一般是生长在高高的树上，小时候的我们也是爬树高手，三两下我们就能上到高高的树上。
别以为每种薛荔都可以用来榨粉，有一种果子体型偏长而且比一般薛荔个头要大点，这种就是不能榨粉的，而且还带点毒性，所以采摘的时候要特别注意。
采摘果子是要注意，被摘下的果子会不停的流出白浆，这东西如果粘在衣服上那是洗不掉的，小时候也因为这个被老妈打过很多次。
摘下的果子用刀切开只要里面是籽，将籽掏出来后放在阳光下晒干，然后就可以榨凉粉了。
首先用一块纱布包好籽，不能让籽漏出来，然后通过双手的不断挤压，凉粉果浆就被榨出来了。榨出的果浆不能马上凝结成固态，需要冷藏后才能成型。可小时候家里面都没有冰箱，那怎么办呢？刚好村子里面有一口井，冬暖夏凉的，我们就将榨好的果浆放入井里面，等过一两个小时就凝固了。拿出来加点糖水，就做成了一碗可口的凉粉。
这种用薛荔做出来的凉粉是真正纯天然的，不会有任何的添加剂，而且娇嫩细化，很爽口。
小时候的农村生活总是多姿多彩，儿时的记忆不会伴随着年龄的增长而消失；农村的一草一木都会让人想到儿时的生活。如今长大了也好想回到家乡，去寻找儿时的记忆。你儿时的记忆是什么呢？
（本文图片均来自网络）
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