不用一滴水的酱油卤肉，你吃过没？

不用一滴水的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。

食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角

猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒

切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水

水沸后撇去浮沫

焯过水的肉块放入砂锅中。

加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。

加入生抽

置火上，大火烧沸后改微火卤制。

卤制过程中给肉反面

火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。

成品!

切好装盘就可以开吃啦

PS：肉选择猪前肩肉，瘦中夹着点肥肉，肉质也嫩做出来口感比较好