原料：
日本南瓜一个，芝士一袋，橄榄油适量。
调料：
白糖适量，浓缩橙汁、可可粉、花草各少许。
做法：
1、南瓜去皮洗净，改刀后，用磨具刻圆形体状大小均匀。
2、把处理好的南瓜加入水，适量浓缩橙汁和白糖，一起蒸10分钟左右。
3、然后把芝士同样用磨具刻圆形，放在蒸好的南瓜上面。
4、把做好的南瓜放进烤箱（上下火调到170左右，预热3分钟），烤5分钟，拿出装盘，用可可粉打底盘，花草围边装饰。
特色：
浓浓的夏天的味道。入口即化，更是独具韵味。
制作：
将包装蘑菇海蜇头改刀成片，装盘，浇入味汁即可。
味汁：
1、绵白糖8.5千克，特级生抽（500毫升）、宴会鲜味汁（430毫升/瓶）3瓶、美极鲜味汁、特级老抽、鱼露各1瓶、泰国甜辣酱1瓶（730毫升）、万字酱油半瓶、香醋1500克、三井蚝油1400克、白醋1千克、海鲜酱710克、盐400克、广东米酒、鲜味宝各500克、米醋32包（245毫升/包）、红星二锅头150克、劲霸青芥辣5支、咸话梅250克、蔬菜料（新鲜小辣椒段250克、生姜片500克、大蒜片1千克）。
2、将以上用料混合，放入冰箱内冷藏泡12小时后即可使用。
材料：
原料：猪拱嘴250克，竹笋100克，葱花少许。
调料：复制酱油、鸡粉、白糖、红油各适量，川式卤水1锅。
制法：
1、猪拱嘴放沸水锅里汆一水，捞出来冲净后下川式卤水锅，卤至软熟取出来，趁热卷成卷并用保鲜膜裹紧，等晾冷后才切成片备用。
2、把竹笋涨发好，切成丝后，投入沸水锅汆一水，捞出来漂冷待用。
3、把竹笋丝和猪拱嘴片纳盆，加入复制酱油、鸡粉、白糖和红油拌匀，再把竹笋丝放盘里垫底，另把猪拱嘴片叠放在上面，最后撒葱花即成。
原料：
市场上购买的半成品酥皮8块（15克/块，3.5×3.5厘米的方块），三文鱼肉80克，生菜丝、水果丁各120克。
调料：
丘比沙拉酱80克。
制作：
1、三文鱼切成1厘米见方的小丁，加入沙拉酱30克拌匀；生菜和水果丁混合均匀，加入剩余的沙拉酱拌匀。
2、酥皮放入180℃的烤箱中，烤7分钟至皮色金黄，取出放凉，从中间片开成上、下两片，在一半酥皮上放入拌匀的生菜水果沙拉，盖上另一半酥皮，再将拌好的三文鱼摆放在酥皮上即可。
原料：
生猪肚1只（约1千克），干葱头50克，青椒圈40克。
调料：
A料（盐10克，姜片15克，大葱段30克）
B料（生抽15克，李锦记蒸鱼豉油30克，白糖10克，白胡椒粉1克），色拉油30克。
制作：
1、将生猪肚洗净，加A料焯水至断生（用筷子能够轻松扎透），趁热洗净表面黏液，翻转至肚皮朝内，放入冰水中冰镇。
2、取晾凉的猪肚一剖为二，改刀成一字条，装盘。
3、将色拉油烧至六成热，下干葱头、青椒圈炝香，铺在猪肚条上，淋入用B料调匀的味汁即可。
原料：
海螺片200克，海蜇头200克，海肠200克。
调料：
A料（盐2克，美极鲜味汁3克，美极鲜辣汁3克，鸡粉3克，白糖2克，青芥辣3克，香油6克）
B料（美极鲜味汁3克，美极鲜辣汁3克，鸡粉2克，米醋7克，白糖2克，红油8克）
C料（美极鲜味汁3克，美极鲜辣汁2克，柠檬汁5克，紫苏叶1片，广东米酒2克，白糖2克，红油5克，橄榄油3克，日本烧汁2克）
制作：
1、将海螺肉切片、洗净，用开水烫15秒，过凉水待用。
2、去除海肠体内杂质，洗净后，切成5厘米的段，放入开水中烫5秒，冲凉水待用。
3、海蜇头洗净盐味，沥干水份，切片待用。
4、将海螺片，海蜇头，海肠沥干水分，分别用A料B料C料拌制均匀，装盘即可。
材料：
鸡1只
味料：
盐焗鸡粉，盐，鸡粉。
特色：
咸香
制作：
① 将鸡挖油、肺、喉，洗净待用。
② 用咸鸡水浸熟约30分钟左右后捞起用竹签插入鸡耳。
③ 将味料涂匀在鸡身上腌1晚即可。
原料：
袋装香蜜鹅肝3袋，日本南瓜1个，纯牛奶1瓶。
调料：
疑胶粉80克左右，盐5克，味粉5克，黄油10克。
做法：
1、疑胶粉加入适量的清水煮化待用；鹅肝和南瓜蒸熟备用。
2、先把蒸好的鹅肝加入煮化的疑胶水，加入5克盐、5克味粉、10克黄油、一瓶纯牛奶，用搅拌机搅拌成泥，倒入托盘放入冰箱冷藏3个小时。
3、再把南瓜一样加疑胶水，用搅拌机打碎到入冻好的鹅肝上面，放入冰箱5个小时后，改刀装盘即可。
特色：
口感独特，风味绝佳。
原料：
南瓜1个，苹果2个（小个头），沙拉酱1条，疑胶粉、炼乳、白糖各适量。
调料：
炸好的红皮花生碎、松仁碎、白芝麻、黑芝麻各适量。
做法：
1、南瓜和苹果分别去皮，水、白糖各加适量，一同放进蒸箱，蒸制20分钟，拿出来、放置自然凉。
2、选一个汤碗，分别加入适量水和疑胶粉，蒸制15分钟左右，拿出冷却一会。
3、趁疑胶水还温热，搅拌机内放入蒸好的南瓜苹果和疑胶水，加沙拉酱和炼乳搅拌均匀，倒入托盘里，放入冰箱冷藏5个小时，即可。
4、改刀裹上花生碎、松仁碎、白芝麻、黑芝麻，花草点缀装盘！（有条件的情况下，可以选择干冰装盘，视觉效果更佳。）
特色：
甜美冰凉、是小清新食客的最爱之选。
联系客服
