昨天中午,记者来到河东农贸市场,经过多番打听,才找到了卖爬虾的商贩孙先生。他告诉记者,现在爬虾价格高,一些小商贩担心赔本,不敢进购,只有大型市场才有得卖。而且买爬虾要趁早,因为最近海上风力较大,爬虾的捕捞量少,但卖得很快,最好提前预定。孙先生一早就卖完当天进购的爬虾,正忙着联系着订第二天的爬虾。
在众多海鲜中
有一种海底最强的神秘生物
独享着龙口人的特殊宠爱
在它上市的季节
永远是市民们的晚餐首选!
没错,那就是虾爬子
被誉为“海底最强生物”!
证明如下↓↓↓
(视频50秒,一定要看)
最近,龙口人特别钟爱的爬虾上市了!
零售价格高达每斤80元
虽然爬虾的价格不菲
但销售情况依然不错
昨天中午,记者来到河东农贸市场,经过多番打听,才找到了卖爬虾的商贩孙先生。他告诉记者,现在爬虾价格高,一些小商贩担心赔本,不敢进购,只有大型市场才有得卖。而且买爬虾要趁早,因为最近海上风力较大,爬虾的捕捞量少,但卖得很快,最好提前预定。孙先生一早就卖完当天进购的爬虾,正忙着联系着订第二天的爬虾。
孙先生说,爬虾上市已经有一周
虽然每斤零售价格达到了80元以上
一斤只有20个左右,一只爬虾能卖到4元
对于大多数人来说价格太高,难以接受
但对于想要尝鲜的市民来说
爬虾是极肥美的,价格高也值得买
当天凌晨刚上的货中午以前就卖完了
孙先生说,最近海上风浪大
爬虾捕捞量少,经常断货
所以价格比较高
按照往常年惯例
等到四五月份天气回暖
爬虾价格就会比较亲民了
虽然爬虾价格贵
但是依然阻挡不了龙口吃货们
赶紧跟小诗妹一起学习爬虾的做法吧!
下锅加点花椒蒸成红的,就ok。清蒸能保持爬虾的本味,既简单又好吃!
鲜活虾爬去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意,向一个方向搅拌。
锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。虾爬子丸子很容易熟的。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!
虾爬子蒸熟,把肉剔出来,加鸡蛋拌匀。
油热,倒入调好的原料,翻炒即成。
1、剔出虾肉剁碎。(可用擀面杖擀出来,也可以用剪刀剪出来)韭菜少许,洗净沥干,用刀切碎。
2、虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。包时,再拌入韭菜。
3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。
特点:馅质嫩白,味道鲜美,口感滑润,猎奇珍味,难得一求,为渔家特色饺子。
2、然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾爬子进行腌制,水没过虾爬子即可。腌制4-5天基本就可以吃了。
选购虾爬,必须要活的,越硬实越好!
壳色碧绿且有光泽的更好。
这个季节当然要吃母的!有籽!
那么问题来了,怎么分公母?
母的与公的最明显区别就在于,腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。此外,母的形体较小,脖子较细。透过灯光可以看见母的背部中间有一条明显的实线,是虾籽映衬所致,而公的则通体一种颜色。
再就是公的有一对小腿,母的是没有的。
1.虾爬蒸好晾凉
2.用剪刀按图示方法剪去尾巴尖角部分
3.按图示剪去两侧连接尖角部分,注意不要剪多了,那样美味的享乐瓦房店虾爬肉就损失了,也不要剪少了,否则无法使肉与外皮分离.
4.剥去背皮然后再剥腹部外皮
5.取出虾爬肉赶紧享受美味吧
看到这里,好想吃爬虾有木有?
想吃的快竖个大拇指吧
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