土豆片辣椒火腿肠的做法

一、准备材料

      土豆2个、青红辣椒各2-3个、火腿肠1个、鸡精1小勺、白糖1小勺、生抽1勺、耗油1勺、胡椒粉1小勺、土豆淀粉1勺、十三香（或大喜大）适量、葱1个、蒜几颗、清水1大勺。

二、做法

  1、土豆切成片、火腿肠也切片、辣椒切块

        蒜切片、葱切条

  2、先做调料汁，空碗中加入除土豆、辣椒、火腿肠、葱蒜以外的所有材料，搅拌均匀后备用

  3、起锅浇油，油温三成热的时候，加入土豆片 用小火慢炸，颜色变成金黄色（大约2分钟）后加入火腿肠和辣椒，约10秒后拿出来备用

  4、锅里放少量油 加入葱 蒜翻炒 再加入已调好的料汁和已炸好的土豆片，搅拌均匀后出锅