这家花了300万来装修的百年面馆，有点厉害！

空间 | VIS | 插画 | 摄影 |  营销

搜罗世界上最具创意的餐饮

﹀

﹀

无锡人爱吃面

尤其喜欢吃银丝面

这是很多无锡人心中的白月光

说起无锡银丝面

就绕不开「新万鑫银丝面馆」

这家有着百年历史的美食老字号

在无锡的南长街开了家新店

邀请国际设计师欧阳跳来设计

光是装修就花了300万！！！

历经沧桑的百年老店

107岁的银丝面

无锡非物质文化遗产

设计将非遗传统文化与现代简约风格结合

以“面的博物馆”为设计主题

让传统的品牌迸发出新的生机！

解放后的新万兴（又作“新万鑫”）

外立面保留了古色古香的运河畔风貌

粉墙黛瓦、木窗飞檐

雕刻精美、古朴典雅

散发出独特的魅力！

接待台

▽

一楼利用老房子原有的布局

用玻璃天井打造出通透明亮的空间

简单利落的动线设计

一改面馆的传统模式

升级为自助取餐的新模式

空间运用大量的木质元素

来表达手作的品牌理念

二楼空间

设有散台区和吧台座位区

动线分明的线条

使得空间开阔了很多

窗外是窗棂老瓦

窗内是斑驳的墙面

仿佛能听到岁月的回声

墙面融入了银丝面和甜米酒的元素

这样可感知的空间意象

呈现出烟火气的风貌！

新万鑫银丝面馆

有无锡非遗传承人

——胡法津

他也是中国烹饪大师

76岁的他

至今还在坚持纯手工制面

一斤面粉一个蛋

好面要压六道

搭配十只鸡熬成一碗鸡汤面

这是一碗有温度的面

银丝面之所以能成为新万鑫的招牌

不仅是因为匠心的工艺

这也是百年老店的坚持和初心~

来源：餐饮视界，图：欧阳跳，文：餐谋长品牌策划/一梦