哈尔滨有一家店，做地道的东北菜，有人驱车几十里，只为这一道菜

东北菜中，杀猪菜是最具东北特色的。如果想在哈尔滨吃到正宗的杀猪菜，那必须去阿城，那里杀猪菜饭店特别多，几乎每条街巷都有一两家杀猪菜。

据当地人说，真正做的好吃的，也就那么几家，而老韩杀猪菜(阿城区延川大街1号)就是其中一家，很多哈尔滨的都开车过来吃，而且中午要是没有提前预约的话，基本上是没有位置的。

地道的“杀猪菜”，是由多种菜品，组合成的系列菜的总称，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。

去老韩家，这几道菜是必点的。

1.杀猪菜：由酸菜、猪血肠和五花肉组成。血肠幼滑弹动，五花肉肥瘦相间，搭配自制的酸菜，吃起来不会油腻，再蘸点蒜泥，特别香。

2.拆骨肉：杀猪菜的组成部分，拆骨肉味道很正，也很香，原肉的香味，蘸着蒜泥吃没治了。

3.溜肥肠：杀猪菜的一部分，外皮有点脆脆的，肥肠里的油也炸出来一部分，肥肠吃着一点也不油腻，好吃有营养。

4.煎豆包：两面煎得金黄，蘸着白糖吃，又粘又香。

在大多数人儿时的记忆中，每逢年关就会到乡下养猪的亲戚家，吃一顿杀猪菜，大家围坐一起，大快朵颐。

那个时候，生活资源比较匮乏，只有过年的时候才能好好吃几天肉，现在生活质量提高了，乡下的亲戚大多也都搬到城市里了。夏天来了，赶上周末，约上三五好友，来一顿杀猪菜，一起去找寻儿时的味道！