中
药
材
的
家庭
保存
方法
中医养生、药食同源是岭南饮食文化特色,几乎家家户户备有滋补、祛湿等药材。而岭南之地温湿度变化大,中药饮片尤其是贵重药材的保存成了大家常常困惑的问题,如保存不当极易引起霉变、虫蛀等现象,导致药材有效成分含量降低、疗效减弱或失效、有些甚至危害健康。
下面让中药师们告诉您
专业的中药材保存方法吧!
· 壹 ·
了解药材变质影响因素
· 贰 ·
做好两控两防储存管理
控温---普通中药储存温度宜控制在20℃以下,贵重药材宜在2~10℃之间。
控湿---湿度直接引起药材潮解、虫蛀、霉烂、软化、粘连等性质变化。选择大小合适、干燥,具有良好密闭性能的容器,有效防止湿气入侵,如:陶瓷瓶、玻璃、铁盒。
防氧化---尽可能密闭贮藏,隔绝空气,避强光。
防虫害---害虫生长的有利条件为16~35℃,相对湿度60%以上,中药材含水量11%以上,并以在5~10月间为繁殖最旺盛期。
· 叁 ·
辨明药材特性分类储藏
1
根茎类:
人参、党参、太子参等
【特点】:富含淀粉、多糖,易受潮、发霉、虫蛀。
【保存方法】:用塑料袋或纸包好后,密封于陶瓷瓶或铁盒内,置于2~10℃冰箱冷藏保存。
2
花、草类:
木棉花、菊花、鸡蛋花、夏枯草等
【特点】:质轻、极易破碎、有效成分易氧化分解变色。
【保存方法】:保持洁净干燥、避免挤压,置于2~10℃冰箱冷藏、避光密封保存。
3
果实、种子类:
枸杞子、莲子、芡实等
【特点】:富含淀粉、糖类、蛋白质、脂肪等有效成分,营养丰富易生虫害。
【保存方法】:保持清洁干燥,置于2~10℃冰箱冷藏、避光密封保存。
4
动物类:
海马、蛤蚧、鹿茸、虫草、燕窝等
【特点】:富含动物蛋白,营养丰富,保存不当极易发生虫蛀或霉变现象。
【保存方法】:防潮、防高温,保持干燥,陶瓷瓶密封、冰箱冷藏保存,定期检查,以防虫蛀。
· 肆·
贵重药材保存方法个例
下面为大家介绍几款常见家庭用贵重药材的储存方法:
人参易受潮、发霉、虫蛀,可将其用塑料袋或纸包好后,放陶瓷瓶或铁盒内放置于2~10℃之间的冰箱保存。如受潮,可用白纸(或绵纸)覆盖,放于日光下晾晒,以防变色。
人
参
阿胶遇热、遇潮易软化,而在寒冷干燥时又易破碎,应用油纸包好,密封保存,一般中药以新鲜为佳,而阿胶陈年较好。这是因为新鲜阿胶药性温热,服用后易出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结等症状。长久存放,药性变平和,火毒会减少,故建议鲜阿胶放3年以上再用。
阿
胶
燕窝放入密封的保鲜盒内(也可存放于冰箱保鲜层)避光保存、避免受潮,若燕窝不慎受潮,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。
燕
窝
冬虫夏草易吸潮,含水比例超过7%时易霉变。避免光照、温度过高,否则有效成分氧化、降低药效。冬虫夏草最理想的保存条件为0~10℃的干燥处并经常检查,以防虫蛀。
冬
虫
夏
草
鹿茸易生虫,将干燥品用细绒布包好,放入铁盒内,在其周围塞入小包的花椒。不仅可以防止虫蛀、霉烂或过于风干破裂,并且还能保持其皮毛的光泽;鹿茸粉用陶瓷瓶盛装密闭即可。
鹿
茸
注意:
中药材不宜保存过久,
过久则药效降低!
参考文献:
中华人民共和国药典 2015版
中药鉴定学 上海科学技术出版社,1996
贵重中药材的保存 中国家庭医生杂志社, 2014.07
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