立冬是冬天的第一个节气,表示冬季正式开始,《月令七十二候集解》中说:“冬,终也,万物收藏也。”寒冷的冬季,万物都开始躲避寒冷,此时除了添衣防寒之外,更要将忙碌忽视一年的身体好好补一下,温补肾阳、滋养肾阴的三款食疗方奉上,让你的冬天暖烘烘。
一、补肾素食方
【凉拌茴香菜】
材料:新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油适量
做法:1.新鲜茴香菜取嫩茎叶切碎,装盘;
2.舀一小勺豆瓣酱放在盘里的茴香菜上,此时不要拌;
3.锅内放少许油加热(超市购买的植物油都是精炼过的,加热即可,如果是生的菜籽油或茶籽油一定要煎熟),将热油倒在盘里的豆瓣酱上,再迅速搅拌均匀;
4.豆瓣酱咸辣鲜香,滋味已经很足,这道菜就不需要加别的调料了。
功效:补肾阳、暖脾胃、散风寒、防流感。
二、初冬补肾食方
【白果墨鱼汤】
材料:7粒白果、1只墨鱼干、1两肥猪肉、20粒枸杞、1个陈皮、3片生姜
做法:提前一两小时用冷水泡发墨鱼干和白果,将泡好的墨鱼、白果和其他配料一起放入锅内,注入冷水,炖上一个小时即可。
Tips:1.不要拆掉墨鱼的骨头,连着骨头一起炖,这样不容易过敏;
2.这道汤中加入肥猪肉,是因为肥肉也有滋阴润燥的作用,对皮肤好,且有了肥肉,汤才会鲜甜,也可以用鸡肉代替;
3.这个方子最好用墨鱼干,一个人的量大概有巴掌那么大一只。鲜墨鱼是发物,晒干之后就没有那么发了;
4.感冒痰多咳嗽、急性病期间不适宜喝,女性在经期最好少喝。
三、立冬补肾茶方
【红香茶】
材料:小茴香9克、干山楂30克、甘草6克(一人份一天的量)
做法:1.把小茴香放入无油的炒锅,小伙炒一两分钟,变黄出香味后马上关火;
2.把炒过的小茴香喝山楂、甘草一起,用沸水冲泡,焖20分钟后,当茶饮用;
3、一天之内可以反复冲泡。
功效:小茴香专治一个“寒”字,不论是胃寒、宫寒、小腹冷痛还是手脚冰凉,吃小茴香都管用。平时比较怕冷的人,小茴香真的是您不可多得的恩物。
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