秋冬季节，早晚寒冷，空气干燥，加上人们穿得严实，体内的热气散发不出去，不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、皮肤干燥的症状，也就是人们常说的“上火”。
为了防止“上火”，可适当多吃些苦味食物。营养专家解释，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌，如芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。
此外，还应多吃梨子、萝卜、荸荠、藕、甘蔗，这些食物能滋补津液，润肠除燥。尤其是萝卜，冬季，人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉时搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配菜的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。
另外，还要多饮水，多吃些新鲜蔬菜、水果，少吃火锅等辛辣刺激性食物，少饮烈酒。同时，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如坚果、米面制品等。
——《楚天都市报》健康
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