红烧鲫鱼这道美味相信大家都吃过吧，可有多少人会做呢？

红烧鲤鱼

配料:鲫鱼一条、油适量、盐半勺、料酒三勺、老抽两勺、糖两勺、干红椒七个、菜三根、姜四片

烹饪步骤: 1.鱼洗净擦干水，背上划几刀，方便入味

2.红椒，葱切段，姜切丝

3.锅中放油，放鱼煎至两面发黄

4.放姜，红椒，料酒去腥

5.放老抽

6.放糖

7.加入淹住鱼身一半的冷水煮鱼，同时放盐

8.中途给鱼翻个面

9.煮至汤汁不多时放入鸡精和香葱出锅

10.成品图

菜谱小贴士:煎鱼的时候不要急着翻面，应等一面煎好后再翻，煮鱼最好放冷水，用冷水煮出来的鱼肉更嫩