抗癌第一的蔬菜居然是它？世界卫生组织的研究成果，常吃，难患癌，科学家们经过研究证实，不健康的饮食方式是小虎岛、胰腺、肝脏等各器官的致癌因素，但是也有很多食物中含有大量的抗癌物质，世卫生组织用了三年时间将它列为抗癌第一位，这个东西就是非常常见的地瓜。

其他蔬菜依次是土豆、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜。地瓜被列为第一位，它既是维生素的富矿，又是抗癌能手，居所有蔬菜之首，而土豆则退居其次，地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。

地瓜的食用方法也很多样，最简单的就是烤地瓜了，平时在家可以自己烤地瓜条，地瓜干，也可以撒一点黑胡椒之类的用烤箱烤，当做小零食，美味又健康