辣椒油是我们日常餐桌上必不可少的调料，是一种百搭食材，无论是凉拌菜还是炒菜都不可缺少，做饭时放点它，食欲大大增强，能吃满满的一碗饭，所谓无辣不欢，没有辣椒油是万万不行的。这个季节正是吃凉拌菜的季节，凉拌菜最主要的就是调料了，说起调料，必不可少的就是辣椒油，有了辣椒油，吃起来更美味，好吃又下饭，既能提味提香，还可增强食欲。
辣椒油的做法多种多样，不同的地方做法也不同，但是有的人做出来好吃，味道香，有的人却欠缺，那是因为没有掌握做辣椒的小窍门，下面小编就将辣椒油的小窍门分享给大家，学会自己在家就可以做，而且吃起来更健康，吃着也放心。
在制作辣椒油时，首先油的选择是很重要的，最好选用菜籽油，因为它的色泽和口感都比较好，做出来香味扑鼻，让人更有食欲。然后在熬辣椒油的时候，要适量加点水，用油和水一起熬制，这样做能够使辣椒味道更香更醇，更开胃下饭。下面小编就和大家分享它的具体做法，一起来看看吧。
首先准备食材：干辣椒、菜籽油、花椒、大料、芝麻、盐
具体做法步骤：1. 锅内倒入适量菜籽油，油热后先将火关掉，静置三分钟左右，接着放入大料和花椒，开到小火，炸至微焦，关火静置几分钟，再放入辣椒和淋入适量水，调至中小火熬制，熬至没有水分，然后放入芝麻和食盐，搅拌均匀关火，然后放置冷却，装在瓶子里，将其密封，放在阴凉干燥处或冰箱里冷藏，吃的时候拿出来即可食用。
这样鲜香美味的辣椒油就做好了，掌握这做法，做出来的比饭店的都香，色泽诱人，香味扑鼻，有了这辣椒油，饭也能吃满满的一碗，看完学会了么？
联系客服
