牛羊肉靠边站，这才是入冬第一补，5毛钱一斤，太便宜，要多吃

俗话说，冬天的萝卜就是小人参，如今已经进入冬天了，大家吃小人参了吗？冬天我们要进补，因为天气较为寒冷，补充营养才能抵御寒冷。冬天进补，牛羊肉靠边站，白萝卜才是入冬第一补。白萝卜的营养价值高，富含各种营养成分，满足人体的营养需求，同时还具有健身防病的功效。因此进入冬天之后，大家记得常吃白萝卜，增强身体机能，增强抵抗力。

秋冬季节白萝卜就成熟了，这个时候的白萝卜价格太便宜了，才5毛钱一斤。我家每次买白萝卜都是十几斤一起买的，放着也不会坏，每天吃，一个星期就吃完了。白萝卜有很多做法，冬天的时候炖肉最好的搭配就是白萝卜了，还可以拿来简单清炒着吃，或者红烧都可以。白萝卜馅的饺子、包子和馅饼是我最喜欢的，身为北方人，经常吃这些面食，冬天用白萝卜馅做，好吃又营养。

白萝卜馅的包子是我家常见的主食，白萝卜加点猪肉调馅，做出来的包子鲜美多汁，太美味了。做包子主要的是皮和馅料，包子皮要暄软好吃，馅料要鲜美多汁，这样的包子才好吃。今天教大家做白萝卜馅的包子，冬天记得多吃白萝卜哦。

【白萝卜猪肉馅包子】

食材：猪肉馅500g、白萝卜1000g、中筋面粉500g、酵母5g、葱花20g、姜末20g、料酒1勺、盐少许、玉米油20g、香油1勺、白胡椒粉2勺、生抽2勺。

做法：第一步，酵母加温水拌匀，然后倒入面粉中，搅拌成絮状，接着揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放着发酵至2倍大。

第二步，发酵的时候，我们把白萝卜洗干净切丝，然后加盐抓匀，腌制片刻，再把猪肉剁成肉馅，加葱姜末、料酒、胡椒粉和生抽拌匀。

第三步，萝卜丝腌制好，挤干水分，然后切碎加入肉馅中，再加玉米油、香油和少许盐拌匀，做成萝卜丝猪肉馅。

第四步，面团发酵好揉匀排气，然

后分成小剂子，擀成包子皮，接着包入馅料，捏成包子的形状，就可以上锅蒸了。

第五步，放入锅中，大火烧开，然后转中火蒸20分钟，蒸熟后关火，再焖个5分钟，就可以出锅食用了，记得趁热吃哦。

烹饪小技巧：

1、虽然萝卜丝经过腌制了，但是萝卜中的水分还是比较多的，因此肉馅不需要加水，做出来也是很鲜美多汁的；2、包子皮要暄软，肯定要发酵好，发酵成功了，才能做出好吃的包子；3、蒸包子的时候，我们冷水上锅，烧开的过程中就等于二次发酵了，烧开后20分钟，然后再焖5分钟，这样包子出锅不会塌陷。