熟地枸杞子炖鳖鱼

【材料与用量】

鳖鱼1只(约250克)熟地15克枸杞子30克.

【功效与主治】

滋阴补肾.

适用于肾病属肝肾阴虚者.症见肾病反复发作,腰膝酸软,头目眩晕,耳鸣耳聋,或盗汗遗精,或潮热心烦,或口燥咽干等.

【制作方法】

(1)将熟地洗净切小片;枸杞子洗净;鳖鱼放沸水中烫,去肠脏、头、爪,洗净斩件.

(2)把全部材料与用量放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可.随量饮汤食肉.

本汤出自《四川中药志》,原名鳖甲滋肾汤.肾病日久,肾中真阴亏损,肝肾阴亏,虚火内扰.本汤滋肾阴以降虚火汤中熟地性味甘微温,质地柔润,温而不燥,功能甘柔补血滋肾填.含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质、脂肪酸梓醇等.有强心利尿、降血糖、血,补五脏,内伤不足,利耳目.枸杞子性味甘平,功能,.、

补肾益精.鳖鱼即甲鱼又名圆鱼,性味甘咸平,功能滋阴凉血.鳖鱼肉能滋肝肾之阴、清虚劳之热,鳖甲含有动物胶、角质蛋白、碘、维生素D等,有养阴平肝软坚的作用.合用为汤,可补真阴之不足,而奏滋阴补肾,滋水制火之功.

【注意】

(1)肾病脾肾阳虚,见食少便溏、小便清长者不宜用本汤.

(2)若肾结核阴虚火旺,伤及血络,而见血尿者,熟地黄改用生地.