都知道人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的功效，能有效地调节中枢神经系统，提高心脏的收缩能力和频率，刺激内分泌系统，降低血糖，增进性机能，促进消化液的分泌，增强人体免疫力，抵抗癌细胞的扩散和转移，强化骨髓的造血机能等作用。
中医认为健康就是肉体和精神达到平衡。人参这种草药可全面帮助人体建立这种平衡并消除人体自然代谢中出现的障碍。人参可以因人而制宜地发挥其药效。这一绝妙的调节作用是建立在人参中含有的人参皂苷和其它特殊活性物质之间的默契配合，共同作用的基础上的。
而《神农本草经》针对人参评价极高，把人参作为君药之首，其含义就把人参定义为药食同源的中药材，少吃常吃健康延年，但因从古至今，因人参名贵原因，因此人参一直停留在上层人群的应用，也可以说针对人参研究者甚少，就存在中药店或一些学术研究也是皮毛应用人工种植的园参，林下参应用研究非常少，要么就说人参的主要功效源于皂苷，或有学者书籍说“大黄妙用是补药，人参误用是毒药”、人参大补之物莫可随便服用要根据医生叮嘱食用。
其实说的都有道理，因为研究者所研究的人参种类不同，因此看法当然不一样，人参不分类别，就拿年龄从5年至几百年，几百种，有谁说的明确5年人参还是20几年的林下参？因此都是借鉴，而不能绝对定性人参的应用。拿一个案例来说，一般中医机构或西医机构问他人参5年好，还是10几年的好，一般会回复5年劲小，10几年的劲大的敷衍回复。看似说得对，但人参随着年限不仅皂苷含量高其它特殊活性物质也是多出很多，很遗憾，人参到现在，其研究到现代暂无透彻性的进展。
参娃狗蛋所写文章一是参考古往今来的书籍资料与研究报告或以食用者体验经验相结合进行分享，虽语序层次差，但都是个人经验，同时希望更多人参爱好者能借鉴出有用的人参之“悟”。
什么时候或情况下可以服用人参？
服用人参最理想时候，多数人认为在秋冬季，秋收冬藏，秋冬季并有感到“气虚”的情况。“气虚”的典型症状为呼吸比较浅而短促，手足冰冷。伴有疲劳、出虚汗、肠胃功能差、食欲不振、心功能不全、口渴等适合用林下参，野山参进补调理。
如心血管疾病、大病后的恢复期可用红参或林下参野山参均可。进补期间宜少食菠菜、白菜、芥菜等寒凉蔬菜，以及浓茶、咖啡、冷冻、油腻难消化食品，以免影响人参成分吸收损耗功效。
怎么吃人参最好？
如果用于保健，可含服：即将人参切片、人参掰切碎，根据不同参品用量，放于嘴里慢慢稀释人参味，人参味无味之后咀嚼咽下。如刚用人参可将人参用量一天分几份多次含服即可，防止体质不同带来的上火症状。可独参汤应用，此法可查阅往期文章。可泡水，其方法当茶饮。煲汤可偶尔吃，因煲汤会使人参功能消耗较多，入骨或随蒸气蒸发。
人参怎吃最好，以上推荐是最佳方式，如用于疾病调整根据医生叮嘱还有选择适合人参食用即可。
我是参娃狗蛋 ，专注人参”知、食、医、养“知识挖掘与人参文化研究与传播。
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