乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，好喝的乌鸡汤做法

做法:
1  将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3  将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。