炖一碗这个汤，鲜美营养！

鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以它常常成为诸多靓汤的主料。

酸汤黄骨鱼

用料：

黄骨鱼6条、西红柿2个、盐1小勺、胡椒粉、陈醋少许、植物油、小葱少许、生姜1小块

做法：

1、西红柿切瓣备用，生姜切片；

2、炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅；

3、姜片煸香以后放入鱼，小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿；

4、加适量的水，盖上盖子烧开转中火；

5、鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟；

6、加少许胡椒粉、盐调味；

7、出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可。

老板智慧

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