治疗便秘，预防肠癌，就吃这种“洗肠草”

嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦！今天推荐的菜式是： 

韭黄炒猪腰

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有'洗肠草'之称，治疗便秘，预防肠癌。

材  料：

猪腰500克、韭黄50克、青椒50克、油25克、盐5克、耗油3克、料酒3克、姜10克

做  法：

1.韭黄切段，圆椒切条，姜切成丝；

2.猪腰洗净；

3.切好待用；

4.烧开水把猪腰焯熟；

5.捞起沥干水分；

6.起油锅，加入圆椒翻炒；

7.加入韭黄，加入少许盐，翻炒至断生，盛起；

8.爆香姜丝；

9.倒入猪腰，加入料酒、盐；

10.加入耗油，加入炒好的韭黄和圆椒，翻炒均匀便可。

烹前小贴士：

猪腰主要营养成分（按每100克计）

热量(kcal)=96.00

碳水化合物(g)=1.40      

脂肪(g)=3.20

蛋白质(g)=15.40     

维生素C(mg)=13.00

维生素E(mg)=0.34 

胆固醇(mg)=354.00

镁(mg)=22.00   

钙(mg)=12.00

钾(mg)=217.00 

磷(mg)=215.00

钠(mg)=134.20 

柚子皮煲猪骨

柚子皮煲猪骨，理气化痰，润肺清肠。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病有所预防。

材  料：

柚子皮400g、猪骨500g、盐、姜片

做  法：

1.柚子皮提前浸泡，期间可多次换水减低苦涩度，切成小块备用；

2.猪骨洗净放入锅中加入适量料酒和清水烧开焯水后捞出洗净；

3.锅中放入猪骨和清水，加盖大火，煲开后加入柚子皮改小火煲30分钟，期间需要注意水量，最后关火加盐即可享用。

烹前小贴士：

柚子主要营养成分（按每100克计）

热量(kcal)=41.00

碳水化合物(g)=9.50      

脂肪(g)=0.20

蛋白质(g)=0.80

纤维素(g)=0.40

维生素C(mg)=23.00

镁(mg)=4.00     

钙(mg)=4.00

铁(mg)=0.30     

锌(mg)=0.40

铜(mg)=0.18     

钾(mg)=119.00 

磷(mg)=24.00  

供稿：阿茵

编辑：PP

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