化痰止咳、润肺、护心、补血益气

嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦！今天推荐的养生保健套餐：花生凤爪、金线莲红枣猪骨汤

花生凤爪

花生性平，味甘；入脾、肺经；对多种营养不良等病症有食疗作用。具有化痰止咳,润肺，护心，通乳生乳，补血益气，止血凉血，健脑，养阴补虚等功效。鸡爪的营养价值颇高，味甘，性平，无毒。含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。但不可长期食用，长期食用易导致身体亚健康。因为鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。

做  法

主料：花生150克、鸡爪6个

辅料：老姜、桂皮、白芝麻、葱、盐、料酒、蚝油、酱油、番茄酱、白糖各适量

1. 提前将原材料准备好，花生提前一天泡好，凤爪清洗干净去除指甲待用；将葱切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用

2. 锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用

3. 锅内倒油烧热至6成，将白芝麻、桂皮放入锅中爆香，下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀，最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水，将泡好的花生和凤爪放入锅中，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

花生的营养成分表：

硒(ug)=3.90

钠(mg)=3.60

锰(mg)=1.25

铜(mg)=0.95

锌(mg)=2.50

铁(mg)=2.10

钙(mg)=39.00

鸡爪的营养成分表：

锰(mg)=0.03

铜(mg)=0.05

锌(mg)=0.90

铁(mg)=1.40

硫胺素(mg)=0.01

核黄素(mg)=0.13

烟酸(mg)=2.40

 

金线莲红枣猪骨汤

这道汤鲜甜有营养，又能养血生肌。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠鲜猪骨胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

做  法

主料：猪骨600克、金线莲50克、红枣10粒

辅料：盐适量

1. 备好食材

2. 金线莲、红枣浸泡片刻、分别洗净；烧开适量水，倒入猪骨焯一焯水，捞起用清水冲洗干净

3. 所有食材倒入汤锅中，加上6——8碗左右清水，大火煲开后调成中火煲90分钟左右，调入盐拌匀即可饮用

烹前小贴士

主要营养成分（按每100克计）

猪骨的营养成分表：

脂肪(g)=12.00

蛋白质(g)=400.00 

供稿：DD

编辑：PP