天津人骨子里就好吃
但凡好吃的馆子掘地三尺也能挖出来
就说红桥区西北角这块宝地
从老天津卫时期就是文化发祥地
后来又逐渐形成为天津最大的回民区
而现在，每当大家一提起西北角
总会对这一带的清真美食、老字号如数家珍
（来源于天津记忆官方微博）
就好比左左现在给要大家介绍的这家清真老字号
它从开业起就在西北角扎下了根
开业30年，也火了30年
什么时候来什么时候排队
一盘红烧牛窝骨，打遍天下无敌手
让无数明星慕名前往
它就是咱们从小吃到大的
利德顺小老饭庄
浪子回头的传奇
说起小老饭庄的菜
人人都挑大拇指
一道远近闻名的招牌菜——红烧牛窝骨
用料讲究 做法地道
让众多中国烹饪大师都赞不绝口
中央电视台、天津电视专门为它做过专题节目
每天客人来往不断，人气火爆
来这吃饭的明星更是多的数不清
话说就算得到全世界称赞
也得收下骂声一片
而大家骂的最多的就是小老的服务态度
究竟什么情况？左左也想弄明白…
这里的内情还就要从这位传奇老板说起
（那故事可就长了）
简短说吧
为了让一些刑满释放人员出狱后能够浪子回头
有一份稳定的职业和收入
他大胆吸收这些特殊人群加入了小老饭庄
至今已有400人之多
（一般人可不敢这么干）
虽然很多客人都评价小老“服务太差”
但知道内情的熟客们却并不计较这些
反而对这位老板打心底的佩服
在这里
您不仅可以品尝到最正天津味儿菜肴
原来还能喝到超浓的人情味儿鸡汤哦
都是看家菜
30年如一老味道
首先要说在前面的是
要品尝正宗小老饭庄的味道
请大家认准“小老饭庄”西马路总店和复兴路店哦
这不前两天
左左就来到了小老饭庄复兴路店
这里刚经历过一次重新装修
服务员也新加入了不少新面孔
热情招呼，手脚麻利儿
左左完全没有get到大家所说的差劲服务
虽然小老从里到外旧貌换新颜
但不变的是30年始终如一的老味道
盘子还是那么大
量给的还是那么足
一份香气逼人的烤羊排
一盘酥软入味的红烧牛舌尾
都是天津人熟悉又惦记的滋味
红烧牛窝骨
让烹饪大师们赞不绝口的红烧牛窝就是它啦
这道菜绝对是小老饭庄一绝
首先选材就必须新鲜
一般的小牛窝骨不行，少说一块也得2-3斤
再经过腌、煨、炖、烤等多道工序制作
做好的肥瘦适中，筋多肉嫩
一入口，浓浓的牛肉鲜香直冲大脑
不油、不腻、酱香十足
还有嚼头，越嚼越香
好吃程度，让左左词穷
红烧牛舌尾
红烧牛舌尾是清真菜里的经典代表
小老饭庄更是把它做的炉火纯青
牛尾不柴不肥，每一口有筋有肉
牛舌更是软嫩上了天
每一口都是享受啊
红烧海参蹄筋
这道菜不仅营养丰富、色泽红亮
而且还是养颜美容的利器哦
晶莹剔透鲜蹄筋和梅花参都是满满的胶原蛋白
简直是老幼皆宜的驻颜法宝
食补从现在开始
醋溜木须
左左真心觉得这个菜量真是没谁了
满满一大份都怕流出来
实惠到这种程度
这个饭馆不火也难啊
恰到好处的咸鲜，带着微微的陈醋酸香
闻着就让人咽口水
这时候最好很饿
来碗白米饭和着吃
简直是下饭菜的鼻祖啊
清炒虾仁
这盘清炒虾仁一上来
左左彻底傻眼
超级大的海虾球随便夹一个
直径足有五厘米
不仅闻着让人口水直流
卖相也相当的霸气
爱吃虾的行家一口咬下去
就知道这盘虾仁的品质怎么样
肉一定是脆的
后口儿一定是甜的
咸淡火候恰到好处，不遮海鲜原味
绝对，完美！
虾仁独面筋
虾仁独面筋
用的是咱们天津卫独有传统烹饪技法
小火咕嘟直到面筋透味
吃起来面筋挂满酱汁，咸甜美味
连大虾仁都逊色三分
现在能把这门烹饪技法的大厨越来越少
但小老的大师傅却把这道快要失传的经典家常菜
烹饪的相当正宗
大家快来尝尝吧，不要错过哦
红烧鲽鱼
鲽鱼只有一根大刺，吃着一点不费劲
而且里面的蒜瓣肉鲜嫩、入味
咸鲜微甜，吃起来很过瘾
吃完了鱼，别忘了盘底还有浓稠的红烧汁
拌起饭来，好吃的要命
全爆
这里采用的是白汁做法
也就是加入少量的牛奶来调汁
这也是传统做法之一
只是做的比较少
全爆的食材包含了禽类、蔬菜和海鲜
算是海陆空都全了
配上淡淡的奶汁，咸鲜适口，海味十足
完全不像我想象的那样会腻
在品尝了这么多硬壳菜之后
反而觉得这盘全爆让人耳目一新，眼前一亮
扒牛肉条
这个扒牛肉条在我心里的位置
等同于日本的和牛、法国的牛排
同样都是极品的牛肉
只是换成我们最古老的烹饪方式来呈现而已
“扒”是天津很传统的烹饪方法
能很好的把汤汁逼进每一丝牛肉纤维
一入口，软嫩多汁不失嚼劲
全靠牛肉本身的品质和大厨精湛的厨艺
小老所用的牛肉都是当天宰杀的鲜牛肉
光这一点就甩进口牛排3条街
砧板羊排
精选上好鲜羊排
以几十种秘料经过24小时腌制入味。
成品红亮诱人,外焦里嫩,多汁脱骨。
越吃越停不下来
是小老好评炸裂的一道大菜
听左左说了这么多
您一定对名声在外的小老饭庄有了更多了解
说到底，之所以小老能一直这么火
还是靠纯正的味道和优质良心的食材
实惠的价格更是让老百姓认准了小老的招牌
话不多说
下面就是福利时间啦
这一次粉丝们可有口福啦
牛窝骨(大份)，老爆三，醋溜木须任选其一
打75折
（消费满100可参与）
福利二
参考文末置顶留言
到店可获得鸡丝拉皮凉菜1份
（福利一、二可同享）
（本优惠活动仅限复兴路店）
（本活动最终解释权归店家所有）
店铺信息
利德顺小老饭庄总店(西马路店)
地址： 西马路与西关大街交汇口向北300米(近西关街)
电话： 022-27586640
利德顺小老饭庄(复兴路店)
地址： 复兴路北桥头B3号(南运河南路口)
电话： 022-27568366
微信名：天津人
微信ID：tianjinren88
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