生鲜经营一直是超市非常重视的经营模块，生鲜的功能体现在如何拉动客流、提高商圈顾客生活品质、提升企业核心竞争能力及利润为重点。 一品多销是充分利用商品价值巧妙赚取利润的最优策略，尤其对水果这个品项而言，发挥的空间更大。把握好这个品项的特性，在陈列、包装、加工等思路方面下足功夫，会有意想不到的效果。 水果一品多销陈列方式
水果一品多样化常温成列
将不同等级的苹果并排分级陈列，进行不同定价，利用假底，通过并排及不同品种和颜色隔开陈列，进行区分。
不同水果精包装密集陈列。
根据不同顾客的需求，既有整个瓜，又有半切瓜，还有精装碎切瓜，美观的同时，更加迎合顾客心理和需求。
水果一品多样化低温陈列
除了直接把水果放入低温立柜外，把不同的水果进行精包装陈列售卖，更能提升毛利，而且不同的水果组合和陈列方式，呈现出不同的美感，价格也可以多变。
还可以把各种水果做成各种动植物形状，非常能吸引顾客，尤其是小朋友，而且毛利非常高。
这种低温陈列方式，让顾客看着就有食欲，尤其在夏天，购买欲满满的！
水果 一品多样化岛柜陈列
陈列要求：
整齐、丰满、层次感、方便顾客；
陈列商品质量要精，品相齐全，不同类型门店销售单品支数应不同；
定期检查商品质量和标签保质期，重点是精品类及流通深度慢的商品；
高峰期要有专人维护，服务好顾客的同时服务好商品。
水果一品多销商品维护
把不同的商品进行独立或混合包装，增加商品品项，增加顾客挑选的空间，引起顾客购买欲，方便高端顾客的挑选，缩短顾客挑选时间，从而提高销售，增加毛利，建议门店将精包装商品适当提高售价。
还可以即将所做的精品包装水果进行组合，并适当的加些缀饰品，使的整个陈列美观、量感、霸气，更加促进顾客的购买欲望。
我们还可以进行现场加工，让销售场面火爆，增强商品流通。
我们甚至还可以把这些香蕉吊挂起来，增加美感和量感，并做一些精包装，售价要略高于普通香蕉。
根据上述内容，我们可以清楚地发现一品多样化销售的优点在于，可以丰富商品品项，提升卖场形象；可以提高商品档次，提升毛利；能够拉动广泛的消费群体；可以增强商品流通，提高销售业绩，增强竞争力，拉动更多的消费群体，因此可以将商品进行一品多样化销售。
但要注意，在销售高峰期时要有专人维护精品水果岛柜与常温包装展示台，并定时检查精品蔬菜包装时间、包装质量，用优质的商品和服务来感召顾客，同时要做到，随时维护台面商品的新鲜度、保持整齐丰满、货量充足、关注产品包装日期及保质期、做好先进先出。
水果一品多销商品图案化
在商品上，贴上有趣的图案，通过这种萌萌的形象，吸引顾客，诱发顾客的购买欲！
水果一品多销商品深加工
对初级产品进行深加工是提高商圈居民生活品质的表现，是超市生鲜经营最大的利润所在。如上图所示，就是把水果进行了加工，进行清洗、切分、包装，既方便顾客即食，又迎合顾客对量及对品质的需求。如果在鲜切加工的水果包装中加入小勺子或叉子，则更能方便顾客。
除此之外，将无卖相但质量仍然较好的商品的果肉进行小块鲜切，或放到一个拼盘中做出水果沙拉，既增加了商品品项，引起顾客的购买欲望，方便顾客进行及时食用，又降低了商品损耗，提高了商品毛利，如上图所示。
我们销售水果的深加工商品时，一定要注意把标签的面向顾客，并注意商品的陈列整齐及美感。
水果一品多销注意事项
一品多销固然是个好策略，但是我们在应用时也要注意一些关键点，这样才能更好地将其发挥有效，提升超市的品质，增加超市的利润
注意粗加工、精品、半成品加工中损耗控制。
包装产品应优选好质量产品包装，避免破包现象出现。
包装规格及各单价严格按照标准要求执行。
同品种价格签应粘贴在同一位置、同一方向。
包装商品应将最好的展示面陈列给顾客。
严格按照一品多销清单中所列的品种进行加工、包装。
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