超市优秀采购的工作方法和重点

采购部工作目标及采购员日周工作重点

1、采购部所有员工在总经理（采购经理）直接领导下，有序完成既定各项销售指标

2、各分类主管采购员职责清晰、各分类配合有序

3、由总经理下达全年销售目标由采购经理做销售目标，任务分解下发至各分类采购员，销售目标按采购员所辖分类分解至每月每分类。

4、具体各分类采购员考核方案

5、采购经理及采购员对销售额指标、毛利指标、库存指标动销率指标、客单价指标、来客数指标、商品断货率标、营业外收入指标进行负责。对于连续三个月未完上述指标50%的员工进行调整

6、各分类采购员定期走访市场定期走访供应商，定期对竞争店及其它零售企业进行考察以便对完善自己

采购员每日工作重点

1、每日对异常毛利进行调整

2、每日对过高过低库存情况进行分析梳理

3、每日对促销商品及店促商品进行分析比便调整

4、每日对端头地堆商品产生效益情况进行分析以便调整

5、每日对订单生成订单回货及到货率情况进行跟踪

6、每日对销售前100后50商品进行分析以便调整

7、每日对无动销商品进行分析以便调整

8、每日对日常变价类做进售价调整

采购员每周工作重点

1、对周销售情况做同比及环比分析以便调整

2、对周毛利情况做同比及环比分析以便调整

3、对周客单价情况做同比环比分析以便调整

4、对周商品动销率情况作出分析以便调整

5、对周商品断货率情况作出分析以便调整

6、对周正常状态下0库存商品作出分析以便调整

7、对周商品损耗情况作出分析以便调整

8、对周高低库存情况作出分析以便调整

9、对周订单回货率情况作出分析以便调整

10、对周促销品销售毛利库存达成情况作出分析以便调整