青蛙汉堡的做法
1.将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团,加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度
2.放入面包机里基础发酵
3.发酵至2倍大
4.取出压扁排气,分割成7个,其中1个60克,其他等分量的6个,滚圆,松弛15分钟
5.先取3个等量面团,再从60克面团里取下30克分成6等分,每个5克
6.取一个大面团滚圆后稍微压扁,用手指戳2个眼
7.取5克小面团揉圆,底部揉出个尖尖尾巴,我一开始做的太短了,要长点
8.把小面团搓到大面团里面,排在烤盘上
9.放入烤箱二次发酵至两倍大后,刷上蛋液
10.烤箱预热后,175度烤15分钟左右
11.准备好配料
12.把面包剖开,不要断,夹如生菜叶、火腿片、芝士片
13.巧克力融化后,画上眼睛、鼻子即可
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