我现在在墨尔本最好的一家厨师学校学西点，这所学校是整个维多利亚州最好的餐饮行业的学校。我在学西点，一共一年半，现在马上结束第一年的学习。
在澳洲烘焙（bakery）和法式甜点（patisserie）是不同的两个专业，虽然我们也有一门课是做面包，但是我们不是baker，是pastry chef。
食材够不够？超级够！但是除了一些特殊材料（比如香槟和各种酒）几乎没有多余的以外，其他的都足够你做好几遍了！
最重要的是，这个学校的老师不会心疼材料，而是让你能知道什么样的作品是正确的，如果做错了就重新来过。还记得第一学期有一次老师让我们自己打奶油，打到中等打发，我和同桌打了一大盆，将近二十分钟，结果打太过了，老师看了一眼就让我们扔掉重做。虽然也心疼那一盆奶油，但是人工打发很累的呀！
做的东西能不能吃？除了做好的整个蛋糕有时候要花钱买（5块钱）以外，其他的都是现做现吃，吃不了的可以扔掉或者带回家。所以我们明天上课带着肚子过去就行了，吃不完的再带个盒子回家吃。上学期有烹饪课的时候，我妈都直接不做饭了，等着我拿给她吃。
西点（patisserie）在墨尔本是这样，分为三级证书和四级证书，分别要用一年和一年半来念完。四级证书就是在三级证书的基础上多加一学期课。比如给企业做简单的预算，装饰蛋糕和饼干，做巧克力，做一些展会用的装饰性甜点，就是基础之上的提高吧。
学校厨房环境如图，算是墨尔本数一数二的了，据说和真实工作环境很像。
第一学期就是一些最基础的东西，比如做基本蛋糕（蛋糕坯）啊，做pastry（包括但不限于起酥），还有一些急救课和食品安全课，还有一些基础的烹饪课。
下面上图
这个是杏仁樱桃挞（别问我樱桃在哪，在挞里呢）
最简单的海绵蛋糕加奶油和草莓啦！
第二学期的可就有趣多啦 ，从一些复杂的蛋糕，到小的甜点，到餐厅正式的甜品都有涉猎。
怎么样？看起来不错吧~
非常感谢大家对我的关注，所以特意打开电脑准备奉上各种照片和小故事，也算是对我自己上学过程中心路历程有一个记录吧！
对于我们在厨房的课，基本都是四五个小时甚至更多的，但是我倒不觉得累，因为平时打工的地方也是要求一站就是五六七八九个小时。
而且上课的时候也很好玩，经常会有一些笑话，比如我的老师一直不会念我的名字“huiyi”，可能是因为老外很少会发hui这个音，然后有一个老师每个星期点名的时候都会问我的名字怎么念，直到今天我看到名册的时候，我才发现他给我注的音是“hoy-ni”。我和香港同学都笑到爆~
对于英语的要求吧，一定不会像大学那样要求高，毕竟是个职业学校，雅思好像只要5.5 或者6 ，由于我的身份比较特殊，所以我是和本地人一起参加的面试（据说留学生身份的都没有面试），面试内容特别特别水，水到我每次都拿来嘲笑老外的智商。
大概内容就是把大家聚到一起说说课程内容，看有没有人想换专业，然后发你一份卷子，分为文学部分和数学部分，而且在面试前学校会把这份卷子发给你，要求你提前准备，在面试当天写下来。
文学部分内容就是问你为什么选这门课呀，能不能适应体力劳动呀，有没有接触过本专业呀之类的。
数学部分更高能！！！！
题目一： 澳洲版小明做一杯鸡尾酒要50ml brandy，请问做5杯鸡尾酒要多少brandy？
题目二：墨尔本丫蛋儿准备搭7：40的火车去学校最近的火车站来上学，路程需要40分钟，请问丫蛋儿同学几点能到火车站？
excuse me？？！！！丫蛋儿同学你不会在手机上查一下吗！！！！！！！
我在写卷子的时候内心是崩溃的， 我旁边特帅的一个小哥，留着小卷发，也不写卷子，就在用铅笔画指甲。。。
前面几排一个蓝色头发的妹子已经进入了梦乡。。。
唉，宝宝内心很崩溃，觉得自己的智商被侮辱了
还是接着放图bo~
【超级多图预警】
我们学校其实和国内不少的相关学校都有合作，这大概也是为什么不少内陆学生会来这个学校的原因。这个是国内某学校送给我们学校的字， 挂在学校餐厅入口必经之处。
这个是学校D楼一层走廊，两边都是厨房，是我们西点和烘焙的天地，二楼的厨房是烹饪学生的主场，不过有时候我们也有课程要在楼上~
二楼厨房内部，只有一台烤箱和一个小的发面房，就是能选择温度湿度，发酵面包的房子。
这个是我今天从二楼拍的餐厅厨房内部，里面工作的都是我们的学生，虽然没工资，但是工作经验在这个行业里是特别重要的。
我觉得就是中文的焦糖布丁，但是名字不一样。
用nutella（就是费列罗里面的巧克力）做的pannacotta， 还有榛子咖啡味的冰淇淋，冰淇淋的味道很像苦咖啡，可惜班里目前就我一个内陆的，大家都不知道宝宝在说什么。
这门课是“迎合有特殊饮食需求的食物”，每节课都要做一种不同的饮食需求（比如糖尿病，乳糖不耐受，面筋gluten过敏，鸡蛋过敏，素食主义和宗教信仰等等）。
比如乳糖不耐受，老师就会提供给我们好多种奶，比如杏仁奶，豆奶，米奶（意外的很好喝，但是我男朋友拒绝接受），每一组都去试不同的东西，大家放到一起来品尝味道，从而得出结论，这种食物用这种食材做效果如何，味道如何。老师不会直接告诉你应该怎么做，他们希望你能有自己的想法，然后和他交流。
关于班级环境，像我们班的同学大部分都是亚洲人，比如这学期，班里有两个韩国欧巴，一个香港的，两个台湾的，还有泰国和印尼的，大家平时关系都蛮好的，发生不愉快的次数少之又少。当然也有个别的鬼佬有时候对你不太礼貌什么的啦，个别老师对亚洲学生更加严厉啦，不过整体环境还是挺好的。
这个是学校自己的一个餐厅，做饭的都是学生，我们虽然是做西点的，但是在上学期也和比我们大一届的烹饪学生一起在这里实习过，每节课都会去做不同的东西，特别好玩，那些学烹饪的鬼佬对我们也都很好，会很照顾我们。
遇到像我们这种能打七十来个鸡蛋的姑娘就娶了吧！绝对手劲大！
我男朋友老说我太壮了像个汉子。。。
搅了这么一大锅巧克力，宝宝觉得好方。
这是餐厅实习最忙的时候，因为要同时摆好七八十盘主菜，也是主厨压力最大的时候。
热菜们在服务生（服务生也是我们学酒店服务业的学生）端上桌之前是在这种加热灯下面照着的，而且西餐很注重食物温度，所以热菜的盘子必定是热的，是刚从加热柜里拿出来的，刚出锅的盘子直烫手。
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