明朝的《草花谱》有载，番椒就是今天的辣椒。辣椒作为辣的代表，它到底有什么功效?是否只是简单的味蕾刺激?下面我们就一同了解辣椒的营养价值，看其对我们养生到底有何功效。
1 | 一、辣椒的种类 |
首先，从口感上辣椒可简单的分为辣和不辣两种，也可以根据其辣的程度进行细分。
其次，从颜色上可分为彩椒、青椒、红椒等等。
再者，从生长形状还可以分为长椒、簇生辣、圆锥辣和樱桃椒等。每一种辣椒因为其中的辣椒素含量不同。所以，辣的程度也不同，食用的量和方法也有所改变。
2 | 二、辣椒的营养价值 |
辣椒的维生素C含量在蔬菜中居第一位，是西红柿的7-15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高，营养价值丰富。
1.辣椒可以促进消化和提高食欲
辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕动能力，起到提高食欲和促进消化的功效。同时，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和淀粉酶，同样促进消化。
2.辣椒还有杀菌功效
辣椒的杀菌功效在于其中的的辣椒素，纯度高的辣椒碱具有抗菌和杀虫的功效。其对干枯草菌和蜡样芽孢杆菌都具有抑制作用。可止泻痢，治疗呕逆。
3.辣椒具有发热和促进血液循环的功效
辣椒性温，属于辛辣食物，容易刺激舌头等感受器官，同时血管扩张，促进血液循环，加速血液的净化和毒物质的排出。同时，由于血管的扩张，能起到防止血栓的形成，降低胆固醇。但是，高血压人群食用辣椒时要注意量。
4.辣椒还可驱寒祛湿
在中医典籍《药性考》中就记载了辣椒可以“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。”所以，当冬季我们受凉之后，可以适量的吃点辛辣食物来驱寒。
5.辣椒还可外用
辣椒外用是因为其具有促进血液循环、刺激身体的局部充血和发热感。还利用抗菌功能，起到治疗一些外伤的功效。将辣椒末和凡士林一同涂抹腰腿疼痛的部位，可以刺激这些部位发热、充血，身体出汗。清洗之后会有轻快感。
其次，辣椒外用可治疗冻疮、外科炎症和淤肿等。
3 | 三、辣椒的生吃获得维生素C |
首先，生吃辣椒的种类要选对。我们一般选择彩椒或甜椒。凉拌之后细细咀嚼，不但可以吸收维生素C，还可以充分吸收其中的胡萝卜素。
其次，生吃辣椒要注意避开高油脂的食用方法。蔬菜沙拉？NO！沙拉酱的主要成分是鸡蛋和糖，还有少量的白醋和食盐。而且有些沙拉酱是利用花生油和生鸡蛋打成的，其热量不比碳水化合物低，所以也会导致人体的肥胖。
"结语
辣椒虽然普通，但营养价值却很高。尤其现在到了冬天，多吃辣椒能够驱寒和祛湿哦！另外，外用还可以治疗关节肿痛和冻疮。各位亲们快快get起来吧！
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