黑椒培根玉米粒

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非常简单的一道菜，中餐和西餐的完美融合，味道非常有层次感。培根的香味和玉米的甜味在黑胡椒的催化下非常美妙地结合。可以搭配一道清爽的小拌菜或者沙拉。

材料

培根三大片，甜玉米（sweet corn)两根或速冻甜玉米粒一袋，李锦记黑椒汁或黑胡椒粉，糖，黄油。

做法

1、甜玉米在盐水中煮一下，冲凉水后剥出玉米粒。（速冻甜玉米用热水烫一下解冻即可）。
2、培根切丁。热油下培根炒出油后，下一大勺李锦记黑椒汁或均匀地撒上黑胡椒粉（图片中的是我今晚做的，黑椒汁和黑胡椒粉都放了）。炒出黑胡椒香味后下甜玉米粒和糖。快速翻炒几下，挖一勺黄油（喜欢奶香味更浓的话可以多放些）放入。调整咸度出锅。

小诀窍

1、一定要先煎出培根的油，肉香味才明显，培根的肥肉部分也不至于太腻。
2、因为黄油，培根和黑椒汁都是有咸味的，所以放盐要特别谨慎，如果黑胡椒放多了会有些发苦，这样的话放点糖就可以补救。
3、配番茄酱很好吃。