干锅牛杂的做法大全_干锅牛杂的家常做法

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干锅牛杂

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养生必读

香菜：健胃、透疹、增强免疫力；
味精：升压、富含蛋白质、富含钠；
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼；

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用料

主料

牛杂（牛肚、肝、肺、肠等）	泡辣椒段
鲜红尖椒	青尖椒
青蒜段	香菜
葱花	姜片
蒜片	盐
料酒	味精
胡椒粉	酱油
白糖

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做法

• 1.

  将牛杂下锅用清水煮熟，出锅放凉后改刀成条或片，鲜红尖椒和青尖椒切碎

• 2.

  炒锅上火，放适当的油，烧热后放泡辣椒炒香，放葱花、姜片、蒜片炝锅，下牛杂一起煸炒，烹料酒，加少许水，放盐、味精、胡椒粉、酱油和少许白糖

• 3.

  翻炒均匀后盛入垫好香菜的锅仔内，上面撒鲜红尖椒碎、青尖椒切碎和青蒜段，食用时点燃锅仔烧开即可