猪肉炖粉条的做法大全_猪肉炖粉条的家常做法

养生必读

五花肉：补肾、滋阴、益气；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力；

用料

主料

五花肉200克	水发好的粉条250克

辅料

葱10克	姜10克
蒜10克	香菜10克
盐10克	味精10克
白糖15克	蚝油10克
料酒15克	老抽5克
南乳汁15克	大料2颗
香叶3片	桂皮10克

做法

• 1.

  五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米左右的长条，然后顶刀切成3厘米左右的大丁。

  
• 2.

  水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

  
• 3.

  葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

  
• 4.

  锅中放入300克清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺备用。

  
• 5.

  锅中烧热下5克色拉油，放入白糖水，小火慢慢熬成糖色。

  
• 6.

  下入五花肉翻炒上色。

  
• 7.

  加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

  
• 8.

  放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350克左右。

  
• 9.

  大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟。

  
• 10.

  然后开盖加入粉条，炖5分钟。

  
• 11.

  出锅装盘放入香菜即可。