原料:土豆、面包糠
调料:盐、番茄酱
做法:
1、土豆削皮,切块放锅里蒸熟;
2、压成土豆泥;
3、调入一些细盐,搅拌均匀;
4、搓成小圆球;
5、每一个都均匀的裹上面包糠;
6、锅里油温热,中小火,放入土豆球炸一会儿,即可。沥油后,沾番茄酱享用~
有几位亲试过,遇上同样的问题,就是会炸散掉。这里需要注意的是:
1、土豆一定要蒸熟蒸透,这样一方面容易压成泥,其次粘度够了也更容易搓成小圆球;
2、一次性弄好所有土豆球,然后再放入油锅,不是弄一个放一个。轻轻晃动锅里的土豆球,而不是炒菜那样;
3、油温不要太高,几分油温我也不懂,就是手心感觉到温度就可以放入土豆球,记得用中小火,不是大火;
面包糠烘培店有卖。买不到的话,用面粉代替也行~
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