笋干老鸭煲

一色湖光万顷秋

转眼间，杭州已是深秋

水光渺渺，层林尽染，杭州美景如画

人们在欣赏秋意浓浓的美景同时

也感到了深深的凉意

大家都知道天凉要加衣取暖

可你知道吗

有一道营养香、醇的杭帮菜－－笋干老鸭煲

可是暖胃又暖心啊！

笋干老鸭煲是杭帮菜的传统名菜之一，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

今天小编就来教做这道菜－－

主要原材料：

隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等

制作方法：

（1）将备好的老鸭，放入沸水锅焯去血污，然后洗净

（2）将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖3-5小时。

特色：

汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃

老鸭炖食时，也可根据口味，加入藕片、冬瓜等时令蔬菜。（资料来源网络整理）

怎么样！是不是简单易学

在秋意浓浓的下午，给家人煲一锅这样的醇汤

是不是暖暖的爱意，再凉的秋也不会觉得寒