西湖莼菜汤桂圆红枣银耳莲子汤薏米绿豆汤红枣木瓜银耳汤

　　西湖莼菜汤

　　莼菜是杭州西湖著名的特产。莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，富含胶质秘维生素，莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。

　　【营养价值】莼菜嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质成分，维生素C和少量铁质。若莼菜还可消气止呕，治热疽，除疮毒。

　　【做法】材料：西湖鲜莼菜、熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉

　　

　　1. 把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净

　　

　　2. 把火腿肉切成小丁

　　

　　3. 先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香

　　

　　4. 放入鸡汤，大火煮开

　　

　　5. 放入豆腐，继续大火煮开

　　

　　6. 大火煮开后放入莼菜微煮半分钟，放入鸡精和盐

　　1.将银耳浸泡8小时。泡发后洗净用剪刀剪去根部的黄色硬结，将银耳撕成小朵

　　2.莲子提前用温水泡一个小时，将红枣，桂圆干，枸杞洗净，备用

　　3.砂锅中倒入大半锅水，倒入丑耳，大火烧开，转小火慢炖30分钟

　　4.加入红枣，桂圆，莲子，枸杞，再小火慢炖20分钟

　　5.最后加入冰糖，待其溶化，盖上盖子焖10分钟就可以出锅了

　　（夏天食用冰镇更美味哦！）

　　祛湿清热—薏米绿豆汤

　　1. 薏米用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬需要浸泡久一些

　　2. 绿豆用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，不需要泡太久

　　3. 半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟

　　4. 加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉

　　滋润美颜—红枣木瓜银耳汤

　　1.木瓜去皮切块，银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵

　　2.红枣提前泡一会清洗干净

　　3.把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内

　　4.大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖

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