牛肉酱

食材：牛腩、香菇、火锅底料、姜、面酱、盐、植物油

做法：

1.牛腩洗干净后切丁。

2.香菇泡发洗净后切丁

3、起油锅，放入姜片爆香

2.加入两勺面酱，小火熬制

5、根据喜好选择火锅底料，个人觉得麻辣的会好吃

6、放入适量的火锅底料，小火熬制

7、熬制出红油，能闻到香浓的麻香味道即可

8、加入香菇丁翻炒

9、倒入牛腩肉丁，小火散炒，不要炒干

10、倒入清水没过牛肉，最好是温水

11、大火煮开后，小火炖三十分钟后加入适量的盐，煮到汤浓稠为止。

小贴士：

1、这个肉酱建议用牛腩肉，适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道

2、火锅底料建议用上乘的，麻辣味的最佳。

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