日志

重磅—黄油蛋糕

配方：

低筋面粉150克  鸡蛋3个 奶粉20克 黄油150克 白糖80克

黄油蛋糕的做法

将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发

分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白

分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离

筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋

面糊倒入模具后轻轻震动几下

预热烤箱160度10-15分钟即可