花卷是一种古老的中国面食， 经典很家常的主食， 可以做成椒盐、麻酱、葱油等口味。 花卷新吃法～ （噔噔蹬～闪亮登场……呱唧呱唧） 黑胡椒的香气、海盐的咯吱咯吱口感， 为这款花卷增添了一点小惊喜！
By 果果
用料1、水与酵母混合，搅匀，让酵母融化于水中。
2、加入面粉。
3、用筷子搅拌，成柳絮状。
4、用手将面和成表面光滑的面团。盖上盖子，醒发半小时。
5、取出面团，将面团擀成长方形薄片。
6、倒上食用油，用刷子或者用手，把油均匀的涂抹在面皮上面。
7、均匀的将海盐洒在涂了油的面皮上。
8、均匀的撒上黑胡椒碎。
9、撒好海盐与黑胡椒的面皮。
10、面皮自下而上卷成长条状。
11、均匀的切成八等份，每一份再切成三小段。一个花卷又三小段组成。
12、取一小段，用筷子向下压。
13、再取一小段，在刚才的基础上再用筷子向下压。
14、最后一小段，筷子向下压好后，用两只手分别捏住面团的两侧面团，向下将两端捏在一起。
15、整形好后的花卷。
16、花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿)，或者剪适当大小的油纸垫在花卷下，醒发半小时。醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火。不要打开盖子，焖五分钟后打开锅盖即可。
小贴士1、这个配方做了8个小花卷。 2、海盐与食盐的咸度不同，如果没有海盐要用食盐来替换的话，一定要减少盐量，因为食盐比较咸。当然，用食盐替换，就没有了海盐的口感哦～
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