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酵素是营养素吗？
20种高酶食物，低温处理最营养
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【第四集】呵护疲劳，少进餐，多酵素
不良生活方式加快酵素耗尽
人体的酵素在出生时最多（可以联想芽苗菜的道理哦），随年龄增长，体内酵素逐渐减少。已有研究发现：年轻人唾液中含有的酵素，比60-70岁的老年人多出30几倍。由于体内酵素减少，体外酵素补充不充分，导致身体机能下降，体力衰退，容易生病。
试想一下，我们都有过熬夜的经历，在年轻时即使3天3夜通宵不睡，睡足1天2天就可以恢复过来，可是随着年龄增长，熬到半夜就会感觉很吃力而且难恢复。这里的原因不是吃的少了，而是酵素下降了。
反过来想，像熬夜、加班、吸烟、饮酒、吃煎炸油腻食物……这样的不良生活习惯，会使我们加速身体修复工作，这个过程会消耗大量的酵素，因为这些不规律生活导致的亚健康状态和疾病，会消耗比平时更多的酵素。
所以，保持酵素水平也要懂得“节源开流”，舍弃加速消耗酵素的生活习惯，重视天然植物中的酵素补充。
呵护疲劳感，少进餐，多酵素
这是非常重要的生活小技巧。每当我感冒发烧，或者焦虑压力的时候，我会减少食量，改为多多补充酵素（新鲜的蔬果汁就可以）。生病时没有胃口的原因是，身体为了增强免疫力、加快代谢毒素，会自动关闭消化酵素。这个机制的深层原因是，我们的身体把全部精力用来对抗入侵病原，它不想分担精力在消化食物上。这个时候勉强病人进食，其实是在削弱免疫军团的战斗力，而且消化也不会充分。疲劳也是如此，千万不要认为多吃食物可以补充营养，这样做反而是给身体造成负担。
我们应该做的是【节省精力】（停下休息）+【补充弹药】（吃富含酵素、植化素、矿物质的天然蔬果和轻食）。至于是否吃饭，听身体感受即可。你的身体，比你的大脑聪明很多！
今天的低温料理
【无麸质香蕉煎饼】
图片来源：nini
工具：食物风干机、料理机
（如果没有风干机，可以用烤箱最低温度档）
这道近似可丽饼的香蕉煎饼，特别简单，只需要4种食材就妥妥搞定！不含面粉，不含麸质，而且是无油无盐料理呢。
作为下午茶的甜品来吃简直让身体无负担哦。所以一定要分享给大家！
【食材】
特别熟的香蕉 / 4根
核桃仁碎 / 半杯
枫树糖浆 / 35ml
肉桂粉 / 少许
【做法】
① 在风干机托盘上铺好一大张烘焙纸；
② 把香蕉放入料理机，不加水，打成香蕉泥；
③ 在烘焙纸上将香蕉糊薄薄铺成12cm的圆形，均匀放上核桃碎，细细地淋上枫树糖浆以及肉桂粉；
图片来源：nini
④ 放入风干机，45℃烘干8小时以上，直到软饼凝固，从烘焙纸上揭下即可！
图片来源：nini
TIPS:
1. 不要铺得太薄，取下时可能会破；
2. 如果没有风干机，可以用烤箱最低温度档；
2. 在不破坏酵素的情况下使食材干燥：如果想做得口感酥脆，就要把材料做得薄一些，并增加干燥时间；
3. 如果想要做出湿润的口感，就要做得厚一点，并且缩短干燥时间。中间也可以随时试吃，调整时间，这是低温料理小技巧。
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