牛肉做法那么多，我却最爱这一种！简单省事，上桌就没~

冬季

适合吃牛肉的季节

煎炸烧煮，N种做法

但是小暖独爱这种

不用费什么心思

直接一锅炖

什么营养美味都全了~

◆ ◆ ◆ ◆

【到家大厨】

王培欣

暖暖大厨

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今日菜谱

| 烧烤羊肉 |

| 红煨牛肉 | 

| 韭菜炒鸭血 |

| 家常肉龙 |

烧烤羊肉

详细步骤请戳→萝卜又有2款新吃法，冬季吃它简单丰盛又暖胃！

红煨牛肉

食材

牛腩 / 胡萝卜 / 山药 / 柠檬汁 / 红茶 / 大枣 / 干辣椒 / 各类香料 /

·

火锅底料 / 白醋 / 盐 / 料酒 /

具体步骤

1、牛腩改刀成块，胡萝卜、山药改刀成滚刀块即可。

2、在锅内放入热水，开锅后放入白醋、山药稍加烫煮即可捞出。

3、凉水下入牛肉，慢慢加热后烫煮2-3分钟后即可捞出。

4、在锅内依次放入八角、葱姜、肉桂、小茴香、香叶、干辣椒小火煸炒，出香味放入火锅底料稍加炒制。

5、将牛肉放入锅内煸炒，大火炒制2-3分钟后放入柠檬汁、料酒、红茶，开锅后慢火炖制45分钟即可。

5、将胡萝卜、大枣、山药放入锅内炖制15分钟，最后放入少许盐即可出锅~

成品

韭菜炒鸭血

食材

鸭血 / 韭菜 / 碱面 / 姜蒜 / 腐竹 /

·

盐 / 料酒 / 醋 / 酱油 /

具体步骤

食材处理：将鸭血改刀成片，韭菜、腐竹改刀成段即可。

焯煮鸭血：开锅后在水中放入少许盐、碱面，搅拌均匀后放入鸭血焯煮1分钟即可。

炸腐竹：6成油温将腐竹放入锅内炸制，炸至金黄色即可捞出。

煎制鸭血：鸭血放入锅内煎制，依次放入少许盐、姜蒜、腐竹、料酒炒制。

出锅：依次放入韭菜、酱油、盐、醋稍加翻炒即可~

家常肉龙

食材

面粉 / 酵母 / 燕麦 / 肉馅 / 葱姜 / 

桂皮大料水 /

·

酱油

具体步骤

食材处理：取1份的燕麦擀碎，混入4份的面粉中，再放入适量酵母水、水和制成面团，醒制20分钟即可。（酵母与面粉比例为100:1，酵母提前用温水调开）

调制肉馅：在肉馅中依次放入桂皮大料水、酱油、葱姜末搅拌均匀即可。（葱馅和肉馅比例为2:1）

制作肉龙：面团擀成正方形皮， 将肉馅摊在饼皮上后卷成面卷，再放入开锅的蒸锅内大火蒸制25分钟即可。

完成：将肉龙改刀成段即可~

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