大厨进家|葱爆肥羊 豆腐煲

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RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料：

羊肉

辅料：

香菜

生姜

调味：

耗油

糖

生抽

孜然粉

辣椒

大葱

1、大葱改刀成条，生姜改刀成丝香菜改刀成段

2、调汁耗油打底加入5克糖、2勺生抽、孜然粉搅拌均匀

3、锅内水烧开后羊肉卷下锅烧制2分钟，水烧开后捞出羊肉

4、锅中加入适量油加入干辣椒、大葱和姜丝煸炒出香之后加入羊肉

5、将调好的料汁淋在锅内翻炒之后加入香菜段翻炒均匀即可出锅

视频

主料：

豆腐

辅料：

鸡蛋皮

娃娃菜

肉馅

虾

调味：

生抽

葱

盐

1、豆腐切大块后挖个空，娃娃菜改刀成段，鸡蛋皮改刀成条，小葱切花，

2、肉馅加入少许薄盐生抽、盐、淀粉进行调味，同一方向进行搅拌

3、将肉馅放入豆腐的空中，娃娃菜放入砂锅中，加入少许大骨高汤

4、将塞满肉馅的豆腐平铺在砂锅中，加入少许高汤、薄盐生盐，大火焖烧8~10分钟

5、焖烧十分钟之后，将鸡蛋皮放在砂锅最上方即可，撒上少许葱花就完成了