又到了吃西瓜的季节,选出好吃的西瓜,是我们这个夏天一定要掌握的事情!选西瓜几个窍门:看,摸,拍
到底怎么选吃好吃的西瓜呢?看完这篇文章,掌握这3点技巧,你就都知道啦!
首先,我们要知道,西瓜这个小崽崽,是没有性别的!不分公母。很多时候老百姓说的西瓜分公母,那是不科学的。西瓜属于果实,果实是没有性别的。只是因为西瓜品种不同,生长的环境不同,成熟度不同,接受的光照啊,肥料水土的区别,让西瓜变得有稍微的差别。
这个差别就变成了百姓们口中的“公母”。
西瓜一般是圆形或椭圆形的,不同的品种形状不一样,北京的京欣瓜是圆圆的瓜型,内蒙的富硒瓜是长条的瓜型,黑美人是长的,麒麟瓜也是圆的。不同品种,形状和大小都不同,要具体问题具体分析。成熟的西瓜不仅瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显而且底面发黄的,发黄是因为底部挨着地面,不能接触太阳光,所以是淡淡的黄色或者黄绿色。黄色越少,成熟的越高。
现在也有吊瓜,光照均匀,就没有黄色的部分。
西瓜有两头,一头是瓜藤,一头是瓜蒂,瓜藤是链接西瓜输送养分的,你可以理解为妈妈连接孩子的脐带。瓜蒂是开花之后花脱落的一边,也叫西瓜脐。有句俗话叫:瓜熟蒂落。说的就是成熟的西瓜,瓜蒂脱落而且颜色变深,质地变硬。
西瓜脐部和瓜蒂凹陷较深、两端匀称,四周饱满的通常是西瓜成熟度高的象征。
你肯定见过小贩选瓜的时候拿起一个在手上,拍拍这里,拍拍那里就告诉你这个甜,这个还差点!
这是为什么呢?当你把瓜托在手上,另外一支手轻轻的拍,如果是成熟的瓜,就会和你的敲击一起发生共振,这样的震动就能快速的传递到下面的手上。
如果你拍了瓜,瓜没有成熟,这样的震动就不能传递到下面的手上,拖瓜的手就不能感受到震动,这样的瓜,成熟的就比较低!
将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”地清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声,是成熟度比较高地反映;发出“噗、噗”声,是过熟地瓜;发出“嗒、嗒”声地是生瓜
关注蓝猪坊,更多美食都在这里
联系客服