凉拌冲菜

1. 准备好材料，这个辣椒粉可以用辣椒油代替，我是图方便就用了这个百搭的辣椒粉；

2. 先将菜薹摘洗干净；

3. 炒锅烧开一锅水，关火，放进洗净的菜薹，均匀的糖一下就捞出；

4. 趁热沥一下水，将菜薹切成小粒；

5. 趁热将菜薹放进一个碗里，封上保鲜膜焖5分钟即可出冲味儿，加上辣椒粉、适量的盐、味精、味极鲜和一点点醋拌匀；

6. 淋上适量的麻油，拌匀；

7. 很下饭很特别的小菜；