鱼香肉丝的做法

菜谱 2016-01-24 21:54

1. 菜场绞好的肉丝回来后加黄酒加白胡椒粉腌十分钟。

2. 胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发切丝。

3. 葱蒜姜切末。

4. 热油，下猪肉丝炒至发白后盛出。

5. 用余油爆香葱姜蒜

6. 加一勺郫县豆瓣炒至变红。

7. 加胡萝卜丝略炒后，倒入黑木耳丝。

8. 倒入之前炒过的肉丝，+酱油+醋+盐（少许）+白糖+辣椒粉（少许）炒匀。

9. 最后加入水淀粉勾芡。

10. 撒上葱绿，上菜。