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月饼·饮食/风俗辞典|风俗,民俗,辞典
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2010.12.24

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月饼  月饼是一种有馅的圆形面制点心。其名最早见于元代周密《武林旧事·蒸作从食》中。
  月饼之形,可寓团圆之义,故多用作农历中秋节应时食品 ——每当中秋之夜,合家围坐拜月,赏月,饮酒,吃月饼,共享团聚之乐。如《红楼梦》第七十五回写贾府宴赏中秋,于八月十四日即将月饼做好并分送各房(这月饼是“新来的一个专做点心的厨子”做的,质量甚佳,因而受到贾母的称赞)。至节夜,大观园“嘉荫堂月台上,焚着斗香,秉着烛,陈设着瓜果月饼等物”,贾母率众拜月后,共上园中土山脊上的“凸碧山庄”,于厅前平台上摆放圆桌(亦取团圆之义),开筵赏月。席间,贾母命击鼓传花,“若花在手中,饮酒一杯,罚说笑话一个”,“鼓声两转,恰恰在贾政手中住了”,贾政饮酒后,便讲了一个涉及月饼的笑话:“一家子一个人最怕老婆。这个怕老婆的人,从不敢多走一步。偏是那日八月十五,到街上买东西,便见了几个朋友,死活拉在家里去吃酒。不想吃醉了,便在朋友家里睡着了。第二日醒了,后悔不及,只得来家陪罪。他老婆正洗脚,说:‘既这样,你替我舔舔就饶你。’这男人只得给他舔,未免恶心,要吐。他老婆恼了,要打。说:‘你这样轻狂!’吓得他男人忙跪下,求说:‘并不是奶奶的脚肮脏,只因昨儿喝多了黄酒,又吃了月饼馅子,所以今儿有些作酸呢!’”
  与贾母等人不同,林黛玉和史湘云两位雅人则在山下低洼近水的“凹晶馆”赏月联句(见七十六回),辑成一首五言排律。其开首描写中秋之夕家家赏月的景况,道是“几处狂飞盏,谁家不启轩?……争饼嘲黄发,分瓜笑绿媛。”这里的“争饼”,即争食月饼。它与上回文字相应,很生动地说明了当时人们中秋赏月吃月饼已是天下皆然。
  当然,月饼作为一种点心,亦非只有中秋节那天才吃。如《儒林外史》第四十二回写汤由和汤实两位富家公子赴八月初八至初十日的乡试,提前几天便准备好了“场食”(在考场中充饥的食品):月饼、蜜橙糕、莲米、圆眼肉、人参、炒米、酱瓜、生姜、板鸭。”可见,人们平时也吃月饼。(来源:中国风俗辞典)
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