教你怎么自制“香菇牛肉酱”?

牛肉酱作为百姓餐桌上常见的一种佐料，受许多人的欢迎和喜爱，牛肉酱里不仅有精瘦的牛肉，还有新鲜的香菇和优质的黄豆酱为主要原料，再结合以油水萃取工艺制成的香辣油进行调配、炒制而成的香味独特、口感顺滑、营养丰富、绿色健康。

下面就来介绍下“香菇牛肉酱”的做法：

需要准备的材料有：牛腩，香菇，火锅底料，面酱，精盐，植物油

将牛腩肉洗净后切成小丁，香菇泡发后也切成小丁；

起油锅，放姜片爆香，再挖两汤勺面酱，小火炒制；接着根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料；

放入约3汤勺的火锅底料，小火炒制，炒出红油，有麻香味即可；

接着倒入香菇丁，翻炒，再倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干；

之后倒入足够的清水，以没过牛肉最好，大火煮开后，小火炖制30分钟调入精盐，喜欢吃辣的还可以放些辣椒，小火煮至汤浓即可盛出；

晾凉倒进罐里就可以存放，做这种牛肉酱建议选择牛腩肉，有适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道；这样做好的香菇牛肉酱抹馒头，拌米饭，拌面吃都很好吃。

很多人会问，能存放多久？一般常温下可以存放一周，有条件的话可以放冰箱里，随吃随拿！