中秋月饼不要烤箱，一口平底锅就搞定，酥得掉渣，孩子出锅吃3个

中秋将至，月饼作为美食和文化的结晶当然是少不了的。如今很多人一改往日晒高价月饼的习惯，改晒自己制作的手工月饼了。无论是送亲朋好友还是自己食用，手工月饼才能让我们更好的表达心意，感受节日的氛围。中秋月饼别再买了，不用烤箱，教你在家做，香酥可口，比买的好吃！

月饼中的经典肯定要数红豆沙月饼了，因为红豆代表思念，把红豆浸泡后煮熟压成泥做成的美食，甜甜蜜蜜会更加应景哦！红豆沙的营养也非常丰富，其中蛋白质、粗纤维和各种矿物质含量较高。经常食用还会具有健脾益肾、强健筋骨、增强体力的效果。成品的豆沙月饼手工月饼，不但品相诱人，还非常健康哦！孩子非常喜欢，自己也能吃过瘾，送朋友也倍有面子。中秋节就要到了，是你露一手的时候了，千万不要错过。今天就分享一口平底锅就搞定的酥皮豆沙月饼，酥的掉渣，孩子出锅就吃3个！太香了！

【酥皮豆沙月饼】

制作配料：水油皮食材：中筋面粉118g 清水45g 糖40g 植物油35g 油酥食材：中筋面粉100g 植物油50g 内陷食材：红豆沙20g*9

制作方法：

1、水油皮材料混合合成柔软的面团；油酥材料混合，揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟；

2、水油皮、油酥分成均匀的9等份；

3、取一个油皮面团擀成薄片，包入油酥，像包包子一样包起来；

4、稍稍按扁；

5、取一个包好的饼坯，擀成长舌状；全部卷起来；

6、再次擀薄，卷起来；

7、豆沙分成20-25g的小剂子；

8、取一个卷好的饼坯，两头折回来，擀薄，包入豆沙；

9、包好的豆沙饼稍稍按扁，刷一层清水，撒适量的黑芝麻，轻轻按紧；

10、平底锅稍稍预热1分钟，放入饼坯，小火煎至两面金黄色即可；出锅之前关火焖10分钟左右；

【小帖士】

一定要小火煎，盖上锅盖煎，出锅关火焖5分钟以上，可以使饼更加酥脆；