昨天上班路上,碰到李大爷的孙女,拉住我就说:你快帮我劝劝我爷爷吧,每天只吃萝卜,水煮萝卜、萝卜块炖萝卜丝,凉拌萝卜……让他吃点别的也不听,说是广播里讲的,吃萝卜对老年人好,是延年益寿的健康食物。
网上随便搜了搜,类似文章一抓一大把。总给人一种错觉,只要吃了这些东西,就不会生病了。
那如果非要问,有没有哪一种或哪几种食物,是最健康的?
答案是,只有健康的饮食方式,并没有健康的食物。
并没有哪一种食物,只要坚持天天吃、顿顿吃就会保证健康!说到底,老年人还是要保证营养均衡,各类食物都要吃点儿。
所有的健康饮食方法,都推荐每天要吃一定比例的主食,蔬菜,水果,坚果,蛋白质还有油脂。那具体该吃些什么?每天吃多少呢?
有什么?
糙米、五谷饭、杂粮面等。平时做米饭或是熬粥的时候,少放点大米,多撒一把燕麦、小米或是玉米。做面的话,可以在面粉里加一些玉米面。
吃多少?
每顿饭吃一碗就好。
有什么?
绿叶菜、番茄、胡萝卜、西兰花、黄瓜、笋等等,只要是蔬菜都可以,注意搭配,千万不要就盯着一种菜吃。也可以将菜入饭,做成菜饭,或者炒半荤菜的时候,肉减半,菜量翻倍。
吃多少?
每顿饭吃半碗到一碗的蔬菜。
有什么?
苹果、香蕉、橘子等常见水果,脂肪含量比较多的水果像牛油果或椰子尽量不吃或少吃。
吃多少?
餐后一个水果正好。
有什么?
低脂牛奶,有乳糖不耐症的老年人可以选择酸奶。
喝多少?
一天一杯刚刚好。
有什么?
瓜子、腰果、松仁、开心果等都属于坚果类,豆类则有红豆、黄豆、黑豆、扁豆等等。最好别吃过咸或裹糖的坚果类。
吃多少?
因为坚果脂肪含量很高,一天最多吃一小把;或者可以在做米饭或煮粥的时候加一把豆类,也可以直接吃豆制品,比如豆腐、豆浆。
有什么?
瘦肉(猪肉、羊肉、牛肉)和鸡鸭鱼肉、海鲜都是蛋白质的主要来源。
吃多少?
每天吃大概一拳头肉。不能把这些肉作为主食,可以和蔬菜一起炒着吃。尽量不选择煎炸的做法。有条件的还可以选择三文鱼、金枪鱼这种有益于心脏健康的鱼类。
油脂类
有什么?
除了平时炒菜用的橄榄油、色拉油和花生油以外,肉里的油和蛋糕上的奶油都属于油脂类。
吃多少?
炒菜的油最好一顿饭最多放一汤匙。奶油蛋糕、黄油面包,量要控制。
有什么?
糖果、冰糕、蛋糕、面包等都算甜点。
吃多少?
偶尔过过瘾就好,不要贪多哦。
总的来说,就是要保证以下四点:
足量的蔬菜、水果和低脂奶制品;
减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪含量较多食物的摄入;
适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类;
控制钠、甜点、含糖饮料和红肉的摄入。
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