美食工坊丨肉肉不用炸也能金黄酥脆

肉夹馍里的肉肉怎么做金香酥脆呢？

吃货妹子今天来介绍这个烤肉版本，

撒上葱花香菜，馋死人了！

既可以放馍里做肉夹馍，又可以当配菜，

或者零食，吃货们赶快学起来吧！

准备食材

猪肉（去肥肉，切块）

1杯鸡汤

1汤匙油

1个洋葱（切碎）

4瓣大蒜（去皮，切碎）

适量辣椒粉

2茶匙孜然

1茶匙黑胡椒

1茶匙半盐具体步骤

1锅热油，放猪肉煎至金黄色（每侧约1-2分钟），慢煮。

2将剩下的食材放入锅中，拌匀，小火煮6-8小时或大火煮4-5小时，直到肉变得很嫩，用叉子或筷子容易撕开。

3猪肉煮熟后，加热至高温，准备2个烤盘，放上铝箔纸。肉弄成小块，均匀地放到烤盘上，把汤汁留在锅里。（汤汁不要丢了，留着有用）

4放到烤箱里烤到肉的表面变得褐色和脆脆的，大概5分钟。拿出烤盘，淋上1小杯汤汁，拌匀，再烤，让肉更香脆，拿出来淋上1小杯汤汁。

做好你就可以夹到馍里面了，或者当配菜~

文丨美食工坊

图丨ALI