来自法国的Olivier落脚台北，在东区打造O Rose法式天然高质量冰淇淋专卖店，每日提供新鲜现做的法式冰淇淋，还可以做成玫瑰花造型，健康无负担的好滋味加上浪漫造型，大人小孩吃了都心花朵朵开。
在法国有超过12年制作冰淇淋的经验，Olivier指出，法式冰淇淋的特色是以高质量且足量的天然食材创造出冰淇淋的风味，绝不添加反式脂肪或是任何人工添加物。
Olivier指出，台湾消费者喜欢单一口味，像是玫瑰、香草都很受欢迎，他则乐于挑战复合式滋味，像是柠檬、罗勒、伏特加组合而成mojito，或是提拉米苏、糖渍水果等口味。
以松饼为主打的杏桃松饼屋，适逢炎夏推出两款创意刨冰，融入意大利巴萨米哥酒醋和日本北海道炼乳，让原本台味十足的刨冰，充满了异国风情。
「巴尔萨义醋蜂蜜杏桃刨冰」以意大利老酒醋做为味觉主角，与蜂蜜一同熬煮，缓和了老醋本身的呛味，增添圆润甜味，再放入糖渍杏桃浸泡一整晚，让两者滋味交融，淋在刨冰上，酸甜清爽的口感带来别于传统刨冰的新鲜感受。
「北海道炼乳覆盆子刨冰」则将来自日本北海道的炼乳和自制覆盆子果酱结合，浓郁的乳香中满溢果酱的清新酸甜，口感平衡，越吃越涮嘴。
热浪来袭，来碗沁凉带劲的港式甜品最是过瘾，以粤菜著称的神旺饭店潮品集，今夏除了连年热卖的杨枝金露、杏仁冻豆腐等经典港式糖水，还推出红薏仁甘蔗水、豆花摩摩喳喳等创意新品，让人在仲夏中享受沁凉，还可以凉补兼养生。
▲豆花摩摩喳喳，馅料丰富的摩摩喳喳，看起来色彩缤纷诱人，滋味香甜可口
杨枝金露严选皮薄肉细、汁多香甜的爱文芒果，精选完熟果实打泥、切丁，再搭上幼嫩酸香的葡萄柚果肉，让西柚的酸衬托芒果的甜，拌入晶莹滑口的西米露、鲜奶油，打造出口感丰富的味觉体验。
红薏仁甘蔗水以香港凉茶铺常见的「竹蔗茅根水」为发想，先将去皮、切段的黑甘蔗以及荸荠一同入锅，熬出颜色清浅、消暑生津的甘蔗水，并加入少许鲜榨白甘蔗汁，为增添口感，选用自然栽培的本土红薏仁煮滚后打成碎颗粒，让恬淡的滋味多了层次变化。
豆花摩摩喳喳改良原本汤汤水水的做法，以清凉剉冰为底，淋上少许糖水后铺上蜜红豆、绿豆仁、芋头、豆花、红毛丹、波罗蜜、荸荠丁等配料，接着淋上香醇椰奶，滋味很南洋。最特别的荸荠丁是以甜菜根与荸荠同煮，染上红焰色泽后，再以太白粉裹附于表面，汆烫定型就成了口感外Q内脆，几可乱真的石榴籽。
台湾人自创的「N.O14十四味时尚冰菓」引进日本的鲜果保鲜技术，克服了水果入棒冰因冷冻而脱水纤维化的营养流失问题，制成的鲜果棒冰不但保有原始的口感，而且还清楚看到水果的原始风貌，卖相超级诱人。最特别的是，如香蕉等纯果肉放进棒冰，入口时居然还可以吃到柔软的口感和自然香气。
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