吃过红烧肥肠，干锅肥肠，应该没吃过水煮肥肠吧，贼好吃

每次出去吃饭，都会问朋友吃肥肠吗？吃的话就好办了，因为我也很喜欢吃肥肠，每次都会点红烧肥肠，干锅肥肠，吃面也离不开肥肠二字，就是肥肠面，朋友都说你天天吃肥肠都快变成肥肠了，咦，我能怎么办我也很绝望啊，肥肠多好吃啊，爱吃肥肠的我们都是好朋友。今天发现了肥肠的新吃法，水煮肥肠，那我必须要造起来，自己动手做起来，又香又糯又入味。

文/喵七说美食

准备食材：肥肠，花椒，辣椒面，小米椒，豆芽，青菜，豆瓣酱，姜蒜，糖，生抽。

做法：

1，青菜洗净，豆芽洗净备用，配菜可以根据自己来，放金针菇也不错，想吃啥就放啥。然后姜蒜切断，小米椒，花椒备用。

2，锅里烧水把青菜烫熟捞出放在大碗里备用。

3，锅里烧油，放点豆瓣酱把豆芽放入翻炒入味，差不多熟了捞出放在装青菜的大碗里。

4，锅里另烧油，放入花椒，小米椒，姜蒜，糖，豆瓣酱炒香，炒出红油。

5，最后再放入备好的肥肠，再把肥肠翻炒一会，肥肠我是买的现成的熟肥肠，直接回来加工即可的。再放入辣椒生抽一起翻炒上色。

6，最后加水没过肥肠，中火继续烧至5分钟左右，汤不要收汁了，差不多就装盘，

7，最后撒上一些辣椒面跟花椒，不喜欢吃太辣的朋友可以不放或者少放，然后再烧热油，淋在辣椒面上即可。

水煮肥肠，完美做好，跟水煮肉片的做法是一样的，换成了肥肠，味道棒棒的，吃多了红烧肥肠，干锅肥肠，试试水煮肥肠，又香又下饭。

小窍门

1，少加点盐，或者不放盐，因为豆瓣酱已经很咸了。

2，可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里，热油直接泼上去，我这样做，避免了吃的时候总把花椒吃到，反正味道到了就可以！