现在的小朋友都是很幸福的，他们基本上想吃到什么就可以吃到，比如在以前吃一次肉都非常稀罕，等吃的时候都会挑着肉吃，但是现在的小孩吃多了肉类反而喜欢吃一些带有骨头的肉，比如排骨，鸡翅膀，并且因为他们口味非常挑剔，那些做的好的肉菜才会赏光吃。为了能让这些小祖宗多吃一些，有些家长就非常喜欢做可乐鸡翅，因为这里面有他们非常喜欢喝的碳酸饮料，所以他们也是很买账的，不过，有人做出的可乐鸡翅却有很大的腥味，他们一般都是只会直接到可乐的，其实如果增加这一步就会做出来香气浓郁味又不腥的美味了。
这一步也非常简单，无论做什么肉类，最怕的就是做出的菜品带有腥腥的，就算其他部分再成功，只要它闻着很腥，就不太想吃了，所以，我们所要做的就是要尽可能的把异味去除。做鸡翅也是这样子的。所以多加的这一步就是，在下锅之前要先焯水。因为在这个过程中鸡翅里面的血水异味以及一些其他的物质都会被煮出来，鸡翅本身也就更加好味了，并且它还可以让烹饪时间减少。
如果想要做出的味道更好，还可以先腌制一下，它也能很好的把异味去除，并且底味更加充足，所以我们做可乐鸡翅的第一步就是要先进行腌制，把买来的鸡翅清洗一下，就放到一个盆子里，然后在里面加上一勺盐，抓匀之后放起来就不用管它，半个小时之后把它拿出来，并且用水冲一下，残留的盐分就可以准备焯水了。
在一口锅里倒一些水，然后放点葱段放点生姜，等水开之后把鸡翅倒进去，并且把出来的浮沫都撇掉。焯水之后，还要用温水再把表面残留的血沫冲洗一下，这时候在鸡翅的表面划上几刀，放到一个碗里，并且加一些葱姜，料酒以及一些盐，抓匀之后再腌10分钟，这也是特别重要的，主要是为了让它更入味，接着就可以正式炒制了。
在炒锅里倒一些油，油热之后把鸡翅倒进去，这时候火要调为中小火，鸡翅会慢慢的变焦变黄。等变黄之后再放一些葱段和生姜，出来香味之后，倒进一罐可口可乐，再加一点温开水，总量要能没过鸡翅。等看到汤汁浓稠，并且散发出阵阵香味，就可以把它盛出来了。
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